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倒茶礼仪是一门值得深究的学问.它既适用于客户来公司拜访,同样也适用于商务餐桌.举手投足之间不仅体现了自身的教养,同时也是礼貌待客的一种体现.
(1)茶具要清洁
客人进屋后,先让座,后备茶.冲茶之前,一定要把茶具洗干净,尤其是久置未用的茶具,难免沾上灰尘、污垢,更要细心地用清水洗刷一遍.在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯.这样,既讲究卫生,又显得彬彬有礼.如果不管茶具干净不干净,胡乱给客人倒茶,这是不礼貌的表现.人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃,怎么还愿意喝你的茶呢？现在一般的公司都是一次性杯子,在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托,以免水热烫手,让客人一时无法端杯喝茶.
(2)茶水要适量
放置的茶叶不宜过多,也不宜太少.茶叶过多,茶味过浓：茶叶太少,冲出的茶没啥味道.假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯,那就按照客人的口味把茶冲好.倒茶时,无论是大杯小杯,都不宜倒得太满,太满了容易溢出,把桌子、凳子、地板弄湿.不小心,还会烫伤自己或客人的手脚,使宾主都很难为情.当然,也不宜倒得太少.倘若茶水只遮过杯底就端给客人,会使人觉得是在装模作样,不是诚心实意.
(3)端茶要得法
按照我国人民的传统习惯,只要两手不残废,都是用双手给客人端茶的.但是,现在有的年青人不懂得这个规矩,用一只手把茶递给客人了事.双手端茶也要很注意,对有杯耳的茶杯,通常是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端给客人.没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫,双手不好接近.有的同志不管三七二十一,用五指捏住杯口边缘就往客人面前送.这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生,但很不雅观,也不够卫生.请试想,让客人的嘴舔主人的手指痕,好受吗？
(4)添茶要及时
如果上司和客户的杯子里需要添茶了,你要义不容辞地去给他们添茶.你可以示意服务生来添茶.让服务生把茶壶留在餐桌上,由你自己亲自来添则更好一一这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法.当然,添茶的时候要先给上司和客户添茶,最后再给自己添,这样也体现出自己对上司和客户的尊重.
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参考文献：
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