论文餐饮妙联赏析，该文是餐饮有关论文范文素材和餐饮和赏析有关硕士毕业论文范文.
对联是我国独有的文学载体,历经数千年而不衰.张挂在餐馆酒楼的对联,是饮食文化的重要组成部分,往往有餐饮妙联传世.现撷取数则古时餐饮妙联,以飨读者.
客上天然居,居然天上客；
人过大佛寺,寺佛大过人.
这是清朝京城一酒馆的对联.据传,当年乾隆微服私访,见京郊小巷里有家名叫“天然居”的小酒店,店名很别致,便进店就餐.酒菜倒也洁净整齐,乾隆心中高兴,挥笔写出一上联：“客上天然居,居然天上客.”突然笔停了,写不出下联了.大学士纪晓岚见状奏日：
“臣有下联可对否？”乾隆点头,纪晓岚对日：“人过大佛寺,寺佛大过人.”上下联都是回文,遂成妙对,很快传遍京城,“天然居”名声大噪,文人墨客来往不绝.
传说古时金陵郊外,有家兼营饮食的茶馆,请人写了一副对联,张挂于门旁柱子上：
处处通途,何去何从？求两餐,分清邪正；
头头是道,谁宾谁主？吃一碗,各自西东.
此联对仗工整,明白如画,引得士农工商不远而来,品联品酒品茶,生意红火.
清朝末年,广州有家兼营酒菜的茶楼,生意清淡,店主心里苦闷.有一举子进店饮酒,了解到店主心情,便假笔墨书一联,店主忙贴门上：
为名忙,为利忙,忙里偷闲,喝杯茶去；
劳心苦,劳力苦,苦中作乐,拿壶酒来.
此联妙就妙在联语浅俗直白,讽喻封建社会的人生入木三分,因此不胫而走,前来品评对联的人很多,进店就餐的人也多,生意渐旺.
古时,南京多美酒.城中一酒家挂一联：
入座三杯醉者也；
出门一拱歪之乎.
对联生动传神,活脱脱画了醉意盎然的酒客形象,联外之意说明本店酒好.另有一家酒店张联云：
座上不乏豪饮客：
门前常扶醉人归.
饮者口口相传,争相上门买醉,也就说明本店酒好.
云南大理,古时有家“旷恰村”酒馆,挂一联云：
爱诗爱画爱人；
赔烟赔酒赔茶,
此联文字浅显,对仗工整,妙就妙在很好地表明了店主人的雅好,免费招待来往的墨客骚人,名声远播,生意红火.
壶中有美酒．席畔有妙联.古城长沙学院街上有一酒楼,有联云：
刘伶借问谁家好；
李白还言此处香.
此联巧借酒鬼、酒仙之问答,矜夸自家经营之长,多有饮者前来买醉.
宋朝京都汴梁,有家酒楼鼓吹饮酒有一醉解千愁的妙用、．挂出一副生动的集句联：
劝君更进一杯酒：
与尔同销万古愁.
上联取自王维的《送元二使安西》,下联摘自李白的《将进酒》,妙手拈来,浑然天成.
古时潮州城中,有家“韩江酒楼”,对联很别致：
韩愈送穷刘伶醉酒：
江淹作赋王粲登楼.
一般读书人都知道,韩愈是唐代大文学家,写《送穷文》千古流传.刘伶,西晋“竹林七贤”之一,又是尽人皆知的酒徒：江淹,南朝梁代文学家,擅长作赋而闻名于世.王粲,汉末“建安七子”之一,有《登楼赋》名作传世.这副对联妙用四位古代名人典故,首冠“韩江”,尾嵌“酒楼”,刚好就是这家酒楼的字号,自然贴切,脍炙人口,广为流传,酒楼名声大振.
(邱宝珊摘自《益寿宝典》2016年第六期）
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