论文专家：防范慢性病，果蔬进餐盘，该文是有关果蔬学术论文怎么写和餐盘和果蔬进餐盘和慢性病有关本科论文开题报告范文.
高血压、糖尿病等慢性病发病率仍在不断攀升,中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强指出,慢性病不断增多与居民膳食结构变化较大密切相关,大量研究数据显示,增加日常果蔬摄入可预防相关慢性病.
今年6月,国家卫生计生委公布了《中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)》.数据显示,与10年前相比,我国居民平均每天多吃了3.8克的脂肪,成人超重率从22.8%增长至0.1%,高血压患病率从18.8%上升至25.2%,糖尿病患病率激增到9.7%.
《2016中国国民果蔬关注度大数据》调查报告显示,蔬菜关注度明显高于水果,而叶类蔬菜的关注度偏低；高血压、糖尿病、肠癌三大慢性病占据国民关注前三甲；女性人群更为关注果蔬防治便秘、抗氧化,而男性更为关注果蔬预防糖尿病、心脏病等话题.
病从口入,很多慢性病都是“吃出来”的.丁钢强表示,2002-2012十年间,中国人均果蔬摄入量还减少了一些,鉴于蔬菜、水果在均衡膳食中的重要作用,应当“果蔬进餐盘,健康每一天”,建议成年人应该按照膳食指南推荐每天应该吃300-500克蔬菜、200-350克水果,其中深色蔬菜应占一半以上.丁钢强指出,在实际生活中,果蔬摄入不足仍是老大难问题,尤其水果的日常摄取量仍远低于每天200-350克的推荐标准,只达到40.7克.
丁钢强说,水果、蔬菜中富含丰富的天然营养素,与维护日常健康、预防慢性病息息相关.其中,膳食纤维促进肠胃功能,有效预防结直肠癌,对更容易面临便秘困扰的女性族群十分有益.与此同时,公众还可以根据营养密度来选择适合自己的水果.营养密度是指对每100克水果中17种营养素进行分析后得出的结果.
针对糖尿病人是否能够吃水果,研究显示,糖尿病患者不是不能吃水果,选购时应了解水果的血糖生成指数,苹果、梨、香蕉、奇异果都是不错的低糖水果.果蔬中同时含有丰富的膳食纤维,特别是一些水果中含有吸水性极强的可溶性膳食纤维,摄入后在胃部膨胀变粗,减缓食物中糖分的移动速度,进而控制糖分的吸收速度,也可达到减缓血糖上升的作用.
（据新华社9月5日电刘映文）
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