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渭北高原是我国的苹果主产区,经过20 多年的发展,苹果作务水平得到了很大的改善,商品率明显提升.笔者在深入乡村调查中发现,部分果园因着色不好而影响商品率的事情时有发生,极大地降低了苹果套袋的增值作用.经过调查分析,认为影响套袋红富士着色不良的原因除气候因素外,栽培作务水平尤为重要.
1 苹果着色不良的因素分析
1.1 气象因素
苹果生长的最低温度为5 ℃左右,最适宜温度为18~25 ℃,最高温度为38 ℃左右.果实着色期平均气温13.8~18.5 ℃ ,昼夜温差大于10 ℃,才有利于积累糖分,促进增色.但夜间温度过高,大于17 ℃时,呼吸消耗大,糖分积累差,着色也差,如果苹果成熟时期,长时间的持续高温干燥天气,就不利于苹果着色,例如陕西永寿2013 年苹果采收季节,持续高温干旱,套袋苹果退绿慢,着色普遍较差.而苹果成熟期,气温相对较低,气候湿润,苹果着色相对就较好.
1.2 栽培管理因素
（1）果园密度大、留果量大.果园理想的密度是保证果树枝枝见光、叶叶见光,这样有利于养分的积累,如果园密度加大,树形与修剪不配套,果园密闭,光照差,苹果的总体着色效果也差.再者,留果量过大也会影响苹果着色.盛果期果树,富士一般每亩留果量为10 000~12 000 个,留果量过多,会造成果实营养不足,着色效果也较差.
（2）纸袋质量差.部分果农贪图便宜,选用的果袋低质量差,遮光透气性能差,苹果在袋内脱青不彻底,除袋后苹果着色不良.
（3）除袋时间过早.套袋富士苹果在袋内的生长时间为100~120天,时间过短,易造成苹果褪绿不彻底,进而影响苹果上色.近年来,部分果农因着急赶中秋、国庆双节将苹果上市,提前除袋,造成苹果褪绿不彻底,最终影响苹果上色.
1.3 土肥水因素
（1）施肥不合理,氮肥过多,钾肥、有机肥过少.有机肥含有丰富的营养元素和大量的微量元素,有利于促进果实着色,钾肥可以提高光合能力,促进花芽分化、提高果实含糖量,促进果实贮藏性和树体抗寒力,氮肥施用过多不但会使枝条旺长,果实翠绿,更重要的是不利于钾肥的吸收.
（2）果园土壤管理不好.目前,许多苹果园的耕作仍然实行清耕制.清耕制虽然避免了草与苹果树争水争肥的问题,看起来也比较理想,但不利于土壤保湿,尤其是夏季会提高地温,灼伤土壤耕层的毛细根系,影响树体养分的吸收,同时还会使土壤板结,不利于苹果上色.
2 促进红富士苹果着色的措施
2.1 选择易着色品种
在果园的规划建设中,应科学选择品种,尽量选择易着色的品种,如礼富一号、烟富6 号等品种.
2.2 巧灌水
在苹果的除袋前后,如遇到特别高温干旱天气,可采取少量多次的方法进行灌水.每次灌水量为果园中0~20 厘米范围的土,手握成团,松开即散的程度.同时,在每天下午5 点以后利用打药机向果园树体和地面喷洒清水,增加果园小环境的湿度,提高昼夜温差,促进糖分积累,进而促进果实着色.
2.3 合理施肥
对往年着色不良的果园,应注重增施有机肥和磷钾肥,控制氮肥.可在秋施基肥时根据来年目标产量,按照“千克果2 千克肥”的标准向果园增施充分腐熟的农家肥（羊粪、鸡粪和人粪为主）如果没有农家肥,可按成龄树每株追施1.5~2千克的商品有机肥,在每年的6 月下旬至7 月下旬（果实膨大期）,每株追施0.5 千克左右硫酸钾和1.5~2千克的过磷酸钙,在果树生长的后期,结合喷药,加喷0.3%的磷酸二氢钾叶面肥,促进果实着色.
2.4 正确套袋和除袋
套袋应选择正规厂家生产的“双层三色”纸袋,杜绝选择无商标、无生产厂家、无生产日期的“三无”果袋.选择合适除袋时间,不宜过早,如确实要赶中秋、国庆的双节市场,可调整品种结构,重点发展中早熟苹果品种.
2.5 实施果园生草技术
果园生草可以改善果园的小气候,增加果园湿度,提高果园中有机质,促进果实着色,因此在土壤作务中,改变以往的果园清耕模式,实施果园行间种草,株间秸秆覆盖,提高果园中土壤有机质的含量,改善果园的小气候,促进果实着色.
2.6 合理修剪,控制挂果量
对郁闭的果园,结合冬剪,通过间伐和大改形,疏除过低主枝、重叠枝、轮生枝,使修剪后的果园每亩留枝量在8 万左右.调整树体结构,降低密度,改善通风透光条件,做到夏季正午树冠下透光率15%,株间交接率小于10%,做到枝枝见光.同时要重视夏剪,拉枝开角.打开光路.疏除主枝背上直立旺枝,内膛、剪锯口萌蘖枝及离树干10 厘米内把门枝,疏除树冠徒长枝,增加树体贮藏养分,从而促进着色.在每年的疏花疏果时节,应严格控制挂果量,保证每亩留果量不超过12 000 个,防止挂果量过大,果实因营养缺乏而影响上色.
2.7 实施人工辅助增色
除袋后3~5 天摘去贴果叶、遮光叶、树冠上部叶、果实5 厘米内的叶片.注意保留叶柄,摘叶不能过早过多,摘叶量为全树总量的10%~15%,最多不能超过30%,否则影响花芽分化.待果实的阳面充分着色后实施转果,将果实旋转180°,阴面转到阳面,转果应在阴天、多云天,或晴天早晨、傍晚进行.除袋后,立即在树盘铺反光膜,增加树冠下部0.5~1 米半径冠内反射光,促进下垂果萼洼处充分着色.
（作者：15929860380）
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参考文献：
1、 套袋红富士苹果发生裂纹现象的调查和防治措施 (凤翔县果业技术推广中心陕西凤翔721400)近年来,套袋红富士苹果裂纹现象每年都有不同程度的发生,2016 年更为严重 个别果园几乎没有经济产量,给果农造成极大的经济损失 根据这一情况笔者采取实地查.
2、 陕西永寿红富士苹果生产成本调查 近年来,随着劳动力上涨,苹果生产成本逐年上升,苹果种植收益明显下降,反过来制约果农对果园管理的正常投入 针对此,笔者对陕西渭北永寿产区苹果园生产成本进行了抽样调查,分析了生产成本构成要素,以此探索降低.
3、 红富士苹果着色技术 红富士苹果的色泽是果品质量的重要指标,为J,提高果品的商品性,应在果实生长期抓好以下几个方面的管理 1 合理施肥施肥应掌握有机肥与无机肥相结合,施肥与灌水相结合的原则 1 1 增施有机肥秋季应重施.
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5、 红富士苹果贮藏技术 1 适期采收红富士苹果果实发育期为185195 天,当果实发育到150 天左右,不再使用化学农药；当发育到170175 天,去袋,且停止灌溉；去袋后2 周,红富士苹果单果质量达300 g 以上,硬度达.
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