论文用心熬一碗汤，本文是用心熬一碗汤方面专科毕业论文范文与用心和一碗汤和一碗方面本科论文范文.
文／刘真真
爱喝汤的人都会说,很庆幸生活在一个喜欢喝汤的城市,也许这个城市没有那么多的车水马龙,没有那么多的人情世故,但有一碗汤的温暖.
U袋汤坊只喜欢做—件事,就是为生活在泉州这个城市的人,热一碗很讲究的汤,让他们在步履匆忙中,也能感受到来自家的温暖.
这件事,听起来很有情怀.做一件事不难,坚持去做一件事,就很难了.汤坊的创始人李云英说,她希望从这一碗热汤开始,为人生做减法,回归最初的简单.
好汤,必有细微之处
一碗好汤,除了食材,必有汤人的呵护.
U袋汤坊煲汤,只采用自有农场的黑花猪做主材料,从源头把关食材品质.U袋的黑花猪,放养在高海拔的山林中,始终坚持土猪土养的饲养方式,食五谷,饮山泉,悠哉乐哉养足13个月.顺从天性,只为找寻那一口最纯净的滋味.
水,是好汤的关键.除了黑猪主材料外,认真的U袋汤人坚持用“农夫山泉”水熬汤,让天然水的微量元素满足人体需求,平衡人体的酸碱度.
每天早上6点,新鲜的土猪肉准时送达店里,切、削、剁、断……厨刀翻飞间,一份份汤品的原材料被熟练地处理完毕.
为了最大化地呈现食材的本味,什么样的肉要多少量的水,什么样的汤要什么样的料,他们往往拿捏得细致入微.电子秤、量杯,有时候甚至让人误以为,这不是在煲汤,而是在做一项什么精细的实验.
值得一提的是,这里的汤不添加味精、鸡精等食品添加剂,只通过合理的食材互补,调出食物最原始的滋味.
火候,也是好汤的命门.U袋汤人对于炖汤的火候,也是执着的.每道汤都需要精确地计算时间,掌握火候；所有的肉品,都要先过清水,撇出浮沫,再加入药草,用纸封罐进行炖制,确保锁住肉的水分和汤的清甜.
U袋汤人说,想做一碗汤,能喝出家的滋味,能温暖每一个人的心.
好汤,定有做人之道
相信吗？一碗汤的温度,也足够温暖每个人的余生.谈起生活,不苦不甜,难免“小确丧”,却总有“小确幸”.城市里,也总会有一些孤独的灵魂,却遇上了有趣的人,然后勇敢爱了一生.
U袋汤坊每一份热乎乎的汤品都经过了严格的考验,然后才送到爱汤人的面前,为他们温暖琐碎的生活.他们坚持“孩子喜欢,家长放心”的理念,在炖汤过程中做到低盐、低油、低糖,打造良心品质,用分享和初心,去对待有缘相逢的每一个人.
这里每一道汤,都藏有匠人的追求.比如,它的招牌土猪肉汤,便用慢炖后的高汤,将黑猪肉捞过水后放入炖罐中小火慢炖,只加入姜片和枸杞,通过科学地把控时间,保证汤品的鲜度、甜度和浓度,营养叉美味.另一道“三七绣花针炖扇骨”,就巧妙地搭配药草,放入精选的黑猪扇骨里,中火慢炖数小时,让药草的清甜风味完全融入骨汤,并吸收汤品油脂,恰到好处地在浓稠与清淡之间取得平衡,使得汤品清香宜人……
进入汤坊,你会惊喜地发现,质朴的原木风格会围着你,一切简单叉不失优雅.坐在靠窗的餐桌上,有时候热汤的雾气会把你眼前的玻璃熏糊.而汤的味道清香鲜甜,从舌尖浅尝时,便足以温暖你的胃.
这里的好汤,总有一个被爱的理由.并且,好汤还有好菜好饭配.李云英坚持U袋汤坊里的油只用“鲁花”花生油,米是五常大米,菜是高山菜.“我只想为大家搬运好食材.”
如今,每到饭点,U袋汤坊里就会有谈笑声传出,汤品的热气、菜饭的香味、食客闲谈的快乐神情,总有一个打动人的理由出现在这里.
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参考文献：
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