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德国人家里几乎都设有一间储藏室.这间储藏室一般位于地下室或阁楼,也有的公寓单独成间,面积从几平米到几十平米不等.储藏室内通常陈列着几排敞开式长柜,柜子上除了一些工具外,还整整齐齐、分门别类地摆放着各种食品.德国人囤积的食品多达几个月的食量.
走进退休教师托马斯一家的储藏室,《环球时报》记者仿佛来到一个迷你超市.托马斯把储藏室分成四个柜子,第一个柜子放米面；第二个柜子放着各种蔬菜和肉类罐头,如牛肉、香肠、芦笋、酸白菜、各种豆类等；第三个柜子上则是饮料,除了不同口味的果汁外,还有啤酒、药酒等；第四个柜子上是各种零食.旁边还堆积着几大瓶饮用水.“这够我们一家人吃6个月.”托马斯道,这些食品大多能保存两年以上,保存10年以上的也有,一种特殊品牌奶粉的保存期限甚至长达50年.由于德国食品质量要求严格,一些食品即使保质期过了几年,仍不影响食用.许多厂家还生产专门用来长时间储藏的食品.
说起爱囤食品,75岁的托马斯还记得,二战后,由于德国城市食品匮乏,他们一家与许多德国家庭一样,坐火车到乡下,用值钱的东西和农民换食物,回家囤积.这种现象还诞生了一个新词——“仓鼠旅行”.“那时,德国人食品都是定量供应.”他说,实际上,他爷爷奶奶一代的德国人就开始囤食品.原因是德国上世纪初开始,就经历了两次大战,还有各种金融危机等.1923年德国通货膨胀,他爷爷满满一手提箱的钱只能买条面包.因此囤食品可以让德国人安心.
不仅老一代喜欢囤食品,德国的年轻人也有这一爱好.克劳迪娅是柏林一家公司的职员.尽管所住房子面积仅40多平方米,但仍留有一个三四平方米储藏间,她也囤了上百件食品.与老一代常常因为危机意识而囤食品不同,她考虑的更多的是经济元素.她向记者算了一笔账.德国食品,如便于储藏的干粮和罐装牛奶,涨价很快.如果藏两年,就可增值至少30%,这比把钱存银行好多了.而且,现在许多德国银行实行“负利率”,不仅没有利息,还要顾客付钱给银行,不如买食品囤积,也是一种投资.
民众囤食品得到了的支持.去年,德国还推出了冷战结束后的首个民防计划.德国政府建议民众,在家里储备至少可供10天用的食品和饮水,以预防重大危机.德国政府文件写道：“德国本土受到袭击而需动用常规武器防卫的可能性很小,但国家必须对未来可能会出现的危及生命的威胁作适当准备.”
冷战期间,西德曾修建了约2000个防空洞和掩体.这些地方也用来囤积食品.后来,德国还立法规定,冷战时期修建的掩体设施不能改建为其他新建筑,以便未来可以储藏食品.今天德国仍然在一些秘密地点储藏奶粉、大豆等食品,以防出现国家危机.当然储藏食品会定期检查并更新.
（青木/文,据《环球时报》）
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参考文献：
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