论文地方高校特色食品科学和工程专业建设，该文是工程专业相关论文写作技巧范文与地方高校和食品和建设方面在职毕业论文范文.
摘 要：创办地方高校特色食品科学与工程专业,须紧扣地方农产品生产特色,立足地方,服务地方.本校在推进食品科学与工程专业特色建设过程中,坚持创新发展、优先发展的原则,探索大类培养、分类发展的培养模式,强调通过校企合作、协同发展,优化人才培养方案,深化课程体系与教学内容改革,加强科研团队及“双师型”教师建设,立足应用型科研提升专业的社会声誉.
关键词：地方高校；特色专业建设；食品科学与工程
中图分类号：G642.41 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2018）31-0233-02
截至2017年,全国约有280所高校开办食品科学与工程专业,凸显出该专业在国民生产及社会民生中的重要性.湖北文理学院食品科学与工程专业是从2008年开始筹建的,2009年开始招生.作为一门结合理、工、农为一体的交叉性、应用型工科学科,本校食品专业建设之初就是在优势专业生物技术与化学工程专业基础上发展起来的,具有良好的学科、专业建设优势.
一、建设背景
1.襄阳市简介.襄阳市地处鄂西北,具有2800多年的悠久历史,是湖北省域副中心城市,具有政策优势、地缘优势和人文优势.为进一步提升襄阳在全省发展格局中的地位作用,湖北省支持襄阳加快建设成为汉江流域中心城市和长江经济带重要绿色增长极.高水平综合性大学是一个地区及城市发展层次和水平的重要标志,更是完善城市功能、增强城市综合竞争力的重要支撑.
2.襄阳市农产品加工产业特点.襄阳是全国十大夏粮主产区和20个商品粮基地市之一,是全省第一粮食大市和唯一的百亿斤粮食生产大市,是全省第一畜牧生产大市,除禽出笼全省第二外,猪牛羊出栏均为全省第一.在农业生产的带动下,襄阳市目前是全省第一农产品加工大市,产值稳居全市六大支柱产业之首.在“十二五”时期,襄阳市制定《产业襄阳》规划时,很多专家包括农业部有关领导反复建议将襄阳市农产品加工业与汽车工业一起作为市工业的两大龙头,但这一建议最终未被采纳.主要原因是,襄阳市的农产品加工产业存在初级加工多精深加工少、中小企业多航母企业少、区域性品牌多知名品牌少、普通产品多新特优产品少的缺点.
3.襄阳市农产品加工行业人才市场现状.调研发现,襄阳市食品企业、公司管理人才学历相对较低；食品专业人才匮乏；产品单一,抗风险差；产品研发与技术升级停滞不前；产品附加值低,利润空间狭小.传统观念致使中小企业在技术创新中的投入远远不足,这导致为数众多的中小企业难以成为襄阳市食品工业的技术升级主体.
因此,作为襄阳市唯一一所本科院校,“立足襄阳,服务地方”成为本校食品专业兴办与发展的根本目的与出发点.如何让地方院校初办食品专业能够超常规发展,办出特色,形成品牌效应,使之良性循环,成为我们思考的重点.
二、建设特色专业的思考与做法
1.建设原则.（1 ）创新发展是核心.站在战略全局,看待地方高校专业的建设与发展,是我们的出发点.当前,整个食品行业发展方式粗放,亟待创新的局面并非地区性短板,而是整个国家食品行业的现状.但是,襄阳作为农业大市,具有得天独厚、建成全产业链的农业资源优势.因此,在人才培养模式上,紧紧依托地方特色,发挥青年骨干教师的科研优势与智力优势服务地方,依靠学科竞赛、大学生创新创业项目加强学生专业引导,通过工程教育认证确认工科专业毕业生达到行业认可的既定质量标准要求,是培养本地人才摇篮的保障.（2）优先发展是保证.优先发展,政策倾斜是建设特色专业的保证.坚持把特色专业建设摆在优先发展的战略地位,做到学院发展规划优先安排特色专业建设,资金投入优先保障特色专业建设,学院教育教学资源投入优先满足特色专业建设需要,通过优先发展特色专业引领学院专业建设的改革与发展,是保证特色专业建设的政策支持.
2.建设思路.（1）探索大类培养、分类发展的培养模式.食品科学与工程和食品质量与安全专业试行大类培养原则是：本科1—2学年实施人文素养和科学精神相结合的通识教育,大力加强科学基础和人文基础学习及科学研究基本思想、基本技能训练,构建多元化的知识结构,为终身学习和可持续发展奠定基础.分类培养是指专业方向分流与职业规划分流相结合.本科生在3—4学年完成学科交叉和综合背景下的专业教育.学生根据志趣和特长,在一定范围内自主选择专业课程,构建具有特色的知识体系；根据职业规划,选择升学的学生可以探索和研究的教育方式增强认知和创造,重在开阔视野,扩大知识面,通过学生PRP项目强化实践教学和科研训练,以培养努力创新、不断追求先进技术和方法的精尖人才.选择就业的学生,通过加强职业技能训练、实习实践环节训练,深入开展社会实践,以培养踏实肯干、吃苦耐劳的工程技术人员.（2）加强校企合作,协同发展.“立足襄阳、服务地方”的专业特色定位,鼓励并支持特色专业与企业对接合作,形成以校企密切合作为基础、职业技能培训与鉴定机构衔接的特色专业建设体系,推动专业建设.不断深化专业的内涵建设,充分利用所拥有的教育资源和信息资源,强化特色专业与产业的融合度,鼓励师生创办自己的经营实体.通过校企间产学研的协同创新发展,提高教师投身企业一线的积极性,避免学生在实践教学过程中出现厌学现象,适应行业对人才培养的要求,逐步提高人才培养质量.通过校企合作,提升产品的科技含量,加速成果转化,共同提高校企声誉.
3.主要建设措施.（1 ）基于协同创新校企合作新模式,推动人才培养模式改革.学院特色专业建设要围绕校企合作、工学结合作为人才培养模式改革的重要切入点,积极争取相关行业企业的支持和参与.在人才培养方案制订、课程改革、教师培训、实训与实习基地建设、技术服务等方面与企业密切协作,加强人才培养过程与社会实践相结合,强化学生职业能力培养,不断增强办学活力.加强对实践教学工作的管理与指导,从实验、实训、实习三个关键环节入手,强化教学过程的实践性、开放性、职业性.重视学生校内学习与实际工作相一致,校内成绩考核与企业实践考核相结合,探索课堂与实习地点一体化；积极探索定单培养、工学交替、任务驱动、项目导向、顶岗实习等有利于增强学生能力的教学模式.紧密关注人才市场的需求变化情况,适时改革人才培养模式,充分体现专业发展的时代性特征.（2）优化人才培养方案,深化课程体系与教学内容改革.坚持大类培养分类培养、校企合作协同发展为导向,以创新型人才培养和工程技术人才培养要求为目标,以“阶梯式培养与双证通融”人才培养模式为保障,制订人才培养方案.学院特色专业建设要以湖北省精品在线开放课程建设技术指标（体系）为建设标准,高起点承接精品课程建设,将特色专业的主干课程建成优质专业核心课程.积极培植特色课程,开发校企合作课程,彰显专业特色.注重教学团队建设,专业建设团队带动课程教学团队建设,以课程教学改革为抓手,全面启动相应的特色教材建设、立体化教材建设,做到建设一门成熟一门；加强实践教学基地建设和实验中心建设项目.力争三年内完成全部专业基础课程的精品课程建设,发展3个校级重点实践教学基地,打造食品科学与工程实验中心为鄂西北食品理化检测中心.（3）加强科研团队及“双师型”教师建设.在创新型人才培养和工程技术人才培养要求下,注重科研型教师和“双师型”教师队伍建设.科研型教师应注重基础研究与工程应用研究相结合,现有教师培养与知名院校引进相结合,考虑现有学科优势与不足相结合,在科研团队上实现抱团发展,为培养创新型人才提供浓厚的科研氛围和实验场所.“双师型”教师侧重内部教师培养与地方企业、知名企业外聘相结合,加强校企合作,鼓励教师深入企业,在企业,获得第一线的行业信息,用于人才培养.
三、结语
综上,建设地方大学特色专业,尤其是新办专业,应牢牢依托地方产业特色,找准地方产业切入点,密切服务地方产业,以产业带动科研,以科研带动学科建设,以学科建设促进专业建设,以专业建设服务人才培养,最终形成一个良性循环.同时,定位地方应用型大学,更应重视科研,重视与产业密切相关的应用型科研,在提升整体实力的同时,通过校企合作支撑起学校的社会声誉,是使学校能够走向“特色化”的最佳也是最快的途径.
总结：上述文章是关于对不知道怎么写地方高校和食品和建设论文范文课题研究的大学硕士、工程专业本科毕业论文工程专业论文开题报告范文和文献综述及职称论文的作为参考文献资料.
参考文献：
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