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有关安全监管专升本论文范文 与高校食堂食品安全监管工作现状和管理类论文范文资料

分类:论文参考文献 原创主题:安全监管论文 发表时间: 2023-12-28

高校食堂食品安全监管工作现状和管理,本文是有关安全监管专升本论文范文和食品安全和管理对策和食堂相关论文范本.

高校食堂食品安全监管工作的现状

食品安全主体责任落实不到位.目前,大部分高校对食品安全重视程度不够,学校法人作为学校食品安全第一责任人的责任并未真正落实到位,在整个学校食堂的食品安全管理、制度落实、硬件配套、软件提升方面存在能过得去,不要出问题就行的想法,导致学校的食品安全责任落实工作滞后,食品安全整体状况存在潜在的隐患.

食品安全管理人员形同虚设.目前,部分高校食堂食品安全管理方面人员结构老化,缺乏食品安全管理方面的相关知识,对食堂的内部管理起不到应有的作用,即使有各项管理制度,也未按制度要求真正落实,在日常检查中对发现的问题不能监督其整改到位.尤其是目前高校食堂大部分是餐饮公司托管的经营模式,校方的食品安全管理人员更是把具体的管理、自查都推到了公司身上,公司在追求利益最大化的同时弱化了食品安全管理,在经营过程中部分从业人员出现了不守规矩、不按规范经营的行为,导致了食品安全隐患的发生.

从业人员素质良莠不齐.根据权威调查,学校从业人员多数来自城郊或农村,其基础素质低,相关法律法规知识懂得甚少,更谈不上按规范操作经营,虽持有健康证明,但多数未养成良好的卫生习惯,由于自身的食品安全相关知识薄弱,又不注重培训学习,对监管部门、学校内部组织的相关培训仅仅是应付了事,所以在日常的食品加工操作活动中,从食品添加剂的使用、生熟食品工用具的分开使用、餐具的清洗消毒等方面食品安全状况令人堪忧.

学校食堂食品安全监管应对措施

强化主体责任,抓网格管理.建立以院(校)长为第一责任人的食品安全管理机构,每个食堂配备专职食品安全管理人员,建立完善网格化岗位责任体系,定期研究部署食品安全工作.院(校)长全面负责学校食堂食品安全管理工作;分管院(校)长具体组织实施各项工作.从院(校)长到每名操作人员要实行食品安全层级网格化管理,做到岗位明确、职责明确,把责任实实在在落实到每个人身上,做到食品安全责任不悬空、不搁浅、不打折、无断档、无缝隙.

强化制度落实,抓规范建设.制度建设是加强食堂管理的基石,是实现食品安全过程可控的重要措施.严格落实食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验、记录和索证索票制度,严把质量关.采购禽、畜等动物肉及肉制品必须索取动物卫生监督机构检疫检验合格证明.不采购和使用《食品安全法》禁止经营的食品,不采购和使用标签不规范的食品和食品添加剂.真正做到了采购资质合法,各种记录准确、操作流程规范、培训体检上岗的要求.

强化素质提升,抓宣传教育.采取集中培训与分散自学相结合的办法,加强开展对从业人员的培训,以食品安全法律法规、食品安全常识、操作规范及职业道德为重点内容,使其从思想上认识到食品安全的重要性,自觉提高职业素养,注重自查自律,落实好食品采购进货查验等食品安全管理制度,自觉规范经营行为,及时发现并整改食品安全隐患,保障食品安全.利用报栏、展板展示、食品安全大讲堂的形式在校园内普及食品安全知识,提高大学生食品安全意识.

强化关口前移,抓科技管理.建立科学有效的食品安全管理系统,不断提升学校食堂风险防控能力.实施“明厨亮灶”工程建设,实现食品加工现场可视化监督,通过视频监控,进一步提高从业者的自律意识、守法意识、规范意识.通过明厨亮灶社会共治平台,学生、家长及社会都能对食品经营者的违法违规行为进行监督,形成企业自律、政府监管、社会协同、公众参与、法制保障的社会共治格局.

学校食品安全关系到学生的身体健康和生命安全,关系到社会的和谐稳定,关系到党和政府的形象,是天大的事情.在学校食品安全工作方面我们要从最基础的做起,保证学生的饮食安全,将高校食堂的食品安全工作做到位,这样对于广大师生身体健康与生命安全都有了一个可靠的保障.除此之外食堂中工作人员也应该提高自身的工作态度,将食品安全放在第一位,不要只是重视利益的高低,而且一定要做到认真负责,为整个学校的学生提供一个安全绿色的饮食环境.

作者简介:

雷金萍(1969-),女,山西晋中人,学历本科,毕业于山西医科大学临床医学专业,现有职称主治医师,从事食品安全与营养方面研究.

本文总结:上述文章是适合食品安全和管理对策和食堂论文写作的大学硕士及关于安全监管本科毕业论文,相关安全监管开题报告范文和学术职称论文参考文献.

参考文献:

1、 探析我国食品安全监管的问题与 在时代和经济的快速发展中,人们对生活品质的要求越来越高,对于食品质量方面也有了更为严格的要求 最近几年,我国在食品安全方面仍有诸多问题存在,严重威胁着人们的身体健康,对人们的正常生活造成了严重影响 由.

2、 我国食品安全监管存在的问题与 随着国民收入的增加,人们对于消费的需求越来越高,对于食品安全也越来越越重视 但目前我国的食品安全监管形势还很严峻,还存在着食品安全意识缺失、监管主体缺位以及对违法行为打击力度不够……问题,需要采取措施.

3、 乡镇食品安全监管之我见 乡镇食品安全监管涉及面广,涉及行业多,责任重大 以江苏省淮安市洪泽区三河镇为例三河镇地处中国的四大淡水湖之一洪泽湖东畔,该镇占地面积140 平方公里,辖4 个居委会,15 个行政村,总人口4 8万人,.

4、 2019年食品安全重点工作安排 国务院食品安全关系广大人民群众身体健康和生命安全,加强食品安全工作是各级党委政府的重大政治任务 2016年,全国食品安全形势总体稳定向好,但问题依然复杂严峻 为贯彻党、国务院关于食品安全工作的决策部署.

5、 日本食品安全监管法律制度的新与其 摘要进入21世纪以来,随着日本食品安全事件的频发,日本政府强化了其食品安全监管 为此,在全面重塑其食品监管理念的基础上,在法律体系、监管机构、监管措施……方面进行了重构和创新,取得了较好的成效 显然,.

6、 当前农机安全监管工作存在的问题与 中华人民共和国道路交通安全法行政许可法农业机械化促进法农业机械安全监督管理条例……法律法规的相断实施,确立了农机监理机构是农业机械安全生产监督管理的行政执法主体 农机监理机构的监管对象为农业机械及其驾.