论文饮料和零食消费，在春节呈现出哪些趋势？，本文是消费有关论文范例与零食消费和饮料和趋势相关专科毕业论文范文.
文/陈越 栾娈 编/张建
团圆饭催生包装饮料消费机会“家”一直是过年的主题,“回家、亲人、团聚……”成了近几年在快速消费品市场与春节相关的营销活动中最常见的关键词.随着人们生活水平的提高,消费趋向也更加多元化,下馆子已成为人们过春节的一种常态,这种现象在一二线城市尤为明显.由此也催生了更多户外食品消费,尤其是饮料市场的消费机会.
饮料市场消费受季节性影响非常明显,但在春节期间的消费并未出现峰值.不过,凯度消费者指数户外零食与饮料样组研究发现,在全国一、二线城市的户外消费中,春节期间饮料市场（包装饮料+ 现制饮料）在餐厅、茶饮店和咖啡厅这些渠道的销售额占比与平时相比,都有所提升.对于在茶饮店和咖啡厅的提升,主要来自于现制饮料,尤其是现制咖啡的贡献；而餐厅则呈现包装饮料和现制饮料共同提升.
凯度消费者指数户外样组对27 个一、二线城市15-49 岁常住人口的监测中发现,2016年春节期间（2016 年2 月）,在餐厅就餐时购买过零食饮料的客流量,平均每天为405 万人次,要高于2016 年日均购买过零食饮料的客流量（374 万人次）.而春节期间在餐厅就餐购买包装饮料的消费者也是最多的,渗透率高于平时.因此对于包装饮料厂商来说,春节期间确实是一个不容错失的良机.
那么在春节期间,人们在餐厅中所消费的包装饮料有什么特点呢？
分享是主旋律
我们发现,春节期间消费者在餐厅购买包装饮料时候,更倾向于与他人分享,而其中与家人分享的比例提升最为明显,也充分展现了回家过年,团团圆圆的温馨欢乐场面.
晚餐午餐同重要
午、晚两餐这两个用餐高峰期也是饮料集中购买时间.通常,午餐的高峰值都会高于晚餐,主要是在一、二线城市,午餐是工作餐居多,从而会倾向购买简便的包装饮料.而春节期间,午餐和晚餐同时成为高峰值,这是由于春节期间聚餐增多,所以晚餐时间段的峰值要高于平时.
碳酸饮料依旧是主角
从购买的品类上看,碳酸饮料依旧是餐厅里不可替代的饮料,在春节期间的销量占比更高.而另一个在春节表现优异的是果汁,作为一种更为健康的饮料,在春节期间,尤其是和家人聚餐时几乎都会被购买.在单次购买量上,整体包装饮料在春节期间的单次购买量都有所提升.因此,怎样满足消费者在春节期间所需的量,是各厂家需要考量的.
对于包装饮料来说,要想在春节大展身手,餐厅是一个值得投资的地方,尤其是碳酸饮料和果汁.同时也需要更加注重在午、晚两餐用餐时间段里营造良好的家庭聚餐场景,让消费者感受到春节的家文化.
春节零食礼品市场
春节的返乡团聚和访亲拜友带来了全年送礼的又一个高峰.在琳琅满目的礼品中,零食类的礼品在春节期间是否受欢迎？
看点一：零食类礼品在春节期间现峰值
凯度消费者指数连续性城市家庭样组监测,2016 年春节期间（2016 年1-2 月）消费者收到了九千万户次左右零食礼品.也是一年之中人们收到零食礼品最为频繁的时段.从2014 年到2016 年三年的时间可以看出,春节对于零食类礼赠渠道是十分重要的节日.
研究发现：在2016 年春节期间九千万户次零食类中,饼干类占四成,体现出饼干在零食礼品中的霸主地位.其他品类中,如巧克力、薯片以及糖果不相伯仲,各占二成.
看点二：零食类礼品也有偏好
春节是中国人举家团圆的日子,一般会围在长辈身边团聚,所以老年家庭收到的礼物最多.不过零食类礼品更偏向有小孩家庭和高收入的家庭.而且,各零食品类收礼家庭的侧重也各有不同.饼干、糖果以及薯片受有小孩的家庭欢迎；巧克力和口香糖则更受年轻无小孩家庭的喜爱.
看点三：零食礼品越来越洋派
在春节期间收到的礼物中,本土产品依然是人们中意的选择.不过在零食类产品中,人们的选择却越来越洋派.凯度消费者指数数据显示,2016 年春节期间,近半数的零食类礼品是进口产品.进口饼干和巧克力可占到50%以上.虽然糖果、薯片还没有像巧克力饼干那样洋派,却也是在历年春节期间一点点变得更加洋气.
看点四：零食礼品包装不是越大越好
凯度消费者指数研究发现,消费者购买零食的频次在减少,有些品类的单次购买量在萎缩,厂商们想尽办法出大包装来挽救.然而,零食类的礼品真的是包装越大越好吗？
研究发现,在春节期间,与自用相比,作为礼品的零食,消费者会购买更多量（+40%）也更贵（+35%）.不过,有些品类如薯片,主要是通过更大量来提高单次收礼的金额；但是有些品类,像巧克力,却是通过更高的产品单价.
所以春节期间的零食礼品市场,厂商不能一味求大包,更应该结合品类自身特点,寻求是量的突破还是单价的突破.
注：
零食包含：薯片、巧克力、饼干、糖果以及口香糖.
户次：收到零食作为礼品的家户数× 频次.
高收入家庭：家户月收入>9000 人民币；有小孩的家庭：家庭内小孩的岁数在0-14岁之间.
年轻无小孩家庭：家中有一至两个成员；且成员的年龄都在18-34 岁.
总结，上述文章是一篇关于对不知道怎么写零食消费和饮料和趋势论文范文课题研究的大学硕士、消费本科毕业论文消费论文开题报告范文和文献综述及职称论文的作为参考文献资料.
参考文献：
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