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饮食相关论文范文检索 跟天凉调饮食暖胃方法多类专科开题报告范文

分类:毕业论文 原创主题:饮食论文 发表时间: 2024-01-07

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每当天气转凉,老人们的肠胃道也开始面临考验.据临床统计,秋冬季节医院门诊前来看病的胃病患者几乎占到全年的50%以上.中医认为,老人本身就脾胃虚弱,再加上冬季感受外界的寒邪,更容易出现胃脘冷痛的症状.

专家认为,当机体处于寒冷的环境中,要维持体温平衡,就必须增加体内的代谢率,从而增加对食物的需要量,其中对脂肪性食物的吸收较好.虽然摄食适量的脂肪有较好的抗寒耐冻作用,但不宜过多,以防发生高脂血症和肥胖病.

秋冬季饮食的营养特点是要增加热量.在三大产热营养素中,蛋白质的摄取量可保持在平常的需要水平;热量增加部分主要应通过提高糖类和脂肪的摄取量来保证.矿物质应保持平常的需要量或略高一些.增加热量可适当选用脂肪含量较高的食物.维生素的供给应特别注意增加维生素C 的含量,可多食萝卜、胡萝卜、土豆、菠菜等蔬菜及柑橘、苹果、香蕉等水果,同时增加动物肝、瘦肉、鲜鱼、蛋类、豆类等,以保证身体对维生素的需求.

在中医看来,用些简单的饮食方法就可有效缓解冬季胃脘冷痛.

萝卜羊肉汤羊腩肉750 克,白萝卜500 克.香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量.将羊肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝;坐锅点火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜,转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶即可出锅.此汤补中益气、温胃散寒.

紫苏生姜红枣汤鲜紫苏叶10克,生姜3 块,红枣15 克.将红枣放在清水里洗净,去掉枣核;姜切成片,鲜紫苏叶切成丝.将鲜紫苏和姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮,锅开以后改用文火炖30 分钟.然后将紫苏叶、姜片捞出来,继续用文火煮15 分钟.此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用.

胡椒猪肚汤白胡椒30~50 粒,猪肚1 个,食盐、料酒、味精各少许.先将猪肚洗净(可加盐、醋,用开水烫洗);锅内注水,猪肚块(或丝)下锅,加入白胡椒,煲2 小时左右,汤稠肚烂时加入食盐、料酒、味精,即可食用.此汤可在饭前饮用.胡椒性温热,有温中散寒作用;猪肚有健胃养胃的功效.

胡萝卜土豆骨头汤胡萝卜、土豆各200 克,猪脊骨250 克,葱、姜、料酒、鸡精、盐各适量.土豆洗净、去皮、切块,胡萝卜洗净、切块,葱切段,姜切片.脊骨飞水捞出洗干净.把洗干净的脊骨放砂锅中,加适量清水、葱段、姜片、料酒,大火煮开后转小火煲一小时.放入土豆和胡萝卜块,再煲40 分钟左右即可.喝时放点鸡精和盐调味.

姜母鸭汤鸭子半只,老姜1 大块,料酒、盐、、鸡精、麻油少许;草果1 颗,陈皮1 块,熟地1 块,当归1 块,党参2 条,川芎1 块,黄芪5 块,香叶2 片,枹杞子5 克,红枣8颗,装入纱布包.老姜切长条,锅中倒入麻油,小火爆香姜条,捞出备用.鸭子洗净、切大块,放入锅内翻炒,炒至鸭块里面的油流出来,表面呈金时放入中药纱布包,再将炒好的姜条放入锅内,加适量的热水,倒入料酒,大火煮开后转小火煮约1 个小时,鸭肉软烂时加入盐、、鸡精,炖5 分钟即可出锅食用.有养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰、疏肝润肺的功效.

热姜粥高良姜、干姜各5克,大米50 克.大米洗净后加水熬粥,快熟时加入高良姜、干姜,至米熟粥成即可,温热服食.高良姜暖胃止痛,干姜温中散寒,二者都含挥发油,可排除消化道积气,缓解胃脘疼痛.

暖胃小验方

1.茴香外敷:取小茴香50克,在锅中小火翻炒至温热,取出装入布包中,外敷胃部.敷时要注意掌握温度,既要防止烫伤皮肤.又要使胃部有温热感.一般热敷10分钟左右即可缓解胃痛.小茴香所含的茴香油能刺激胃肠神经,增加胃肠的蠕动.排除胃肠道内积存的气体,消除胀气,

2桂枝浴足:桂枝20克,加水1 5升煎煮,去渣,取汁倒入洗脚盆中,兑入适量凉水,使水温微烫.泡脚20分钟.桂枝浴足可温通胃经经气,使寒邪得散.胃痛得解.

此外,有慢性胃病的老人平时最好多穿件马甲或肚兜,以保护胃脘部.饮食上注意忌食生冷寒凉的食物,应多吃些温阳暖胃的食物,如牛羊肉、韭菜、胡辣汤等.

概括总结:该文是关于饮食方面的大学硕士和本科毕业论文以及暖胃和饮食和方法相关饮食论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料.

参考文献:

1、 善调饮食,肝脏减肥并不难 50岁的尤先生,身材清瘦,单位同事送其绰号“杆子” 尤先生保持吃素的习惯已有10年,但是年终参加单位集体体检时,竟然查出了脂肪肝 这结果让尤先生和他的同事大跌眼镜老尤平时不抽烟.

2、 春季分段调饮食 文/宁蔚夏 成都市第二人民医院副主任医师古人云,天人相应,在饮食上也要讲究“天时” 在阴退阳长、寒去热来的春天,要根据气候变化“看天行吃” 早春 伴随.

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4、 伤筋动骨者善调饮食益处多 早期(12周)受伤部位瘀血肿胀,经络不通,气血阻滞 此期治疗以活血化瘀、行气消散为主 中医认为,“瘀不去则骨不能生”“瘀去新骨生” 可见,消肿散瘀为筋骨.

5、 骨折患者调好饮食康复快 随着人们健康意识的提高,很多人利用闲暇时间加入到运动行列中来,但造成骨折的人也越来越多 坚硬的骨骼愈合时间长,对人体生理干扰较大 战国名医扁鹊曾说过“为医者,当洞察病源,知其所犯,以食治之.