论文巧饽饽腊八粥，本文是巧饽饽腊八粥类有关自考毕业论文范文与巧饽饽腊八粥和腊八粥相关论文写作参考范文.
巧饽饽
农历七月初七,是满族的一个节日,称“乞巧节”.用模子卡制后蒸制的带有花卉、动物形状的面食,称巧饽饽、巧馃子,是满族乞巧节的节日食品.这一习俗,由来已久.
传说,满族的前身——女真时代,长白山下有两个相邻的部落,相互间争战不休.争战中俘虏到的男子,往往充作奴隶.一次,一个部落俘虏到一个男孩,部落首领见他年龄尚小,为人又机灵,便让他当了控马奴,取名库特勒.部落首领有个独生女儿,名叫尼雅,比库特勒小两岁.尼雅把库特勒当做哥哥和玩儿伴儿,和他形影不离.尼雅最喜欢玩儿的是,让手巧的库特勒刻一个木头模子,自己和一团黄泥,用木头模子卡出模型,用野果、野草、野花装点.她今天卡一个老虎,明天卡一条大鱼,不知不觉中,库特勒已经能刻出一百多种模子.几年过去,两人长大了,心里都有了对方.尼雅明白,要让阿玛接受库特勒,要有一个恰当的时机.一天,部落首领病了,见到野兽肉啊,飞禽肉啊,一点儿也不想吃.尼雅灵机一动,让库特勒刻了一个红果形状的木头模子,她和了一些面,卡了一些“红果”,装点一番,蒸熟了端给阿玛.部落首领一见“红果”,有了食欲,不觉吃了起来.他要求女儿以后经常做类似的食物,尼雅趁机提出一个要求.
尼雅：阿玛,往后我天天给你做,一天一个样,等做到一百样,你要答应我一件事儿.部落首领：行.
尼雅：真的？
部落首领：咱们女真人说话,一口唾沫一个钉.
从此,库特勒刻制模子,尼雅和面,为部落首领做出了“老虎”、“黑熊”、“野猪”、“兔子”、“梅花鹿”……
部落首领吃了一百多样后,问女儿：说吧,你要我答应什么事儿？
尼雅乘机提出：阿玛,我喜欢库特勒……
因为有言在先,库特勒也确实不错,部落首领也就点了头.
尼雅和库特勒成亲之日,正是七月初七.俩人做了很多巧饽饽,高高兴兴地把巧饽饽分送给大家,也把制作巧饽饽的技艺教给大家.从此,每年的这一天,人们都用木头模子卡制巧饽饽,作为节日食品.巧饽饽因为颜色美丽、形状有趣而受到人们喜爱,尤其是孩子们的喜爱.
另有一种以烫制的粉子为面皮儿、以野生草莓红色小浆果和白糖为馅儿,蒸制的小小的巧饽饽,称“伊勒哈穆克饽饽”,有特殊的意义,是满族女青年向男青年表达爱情的媒介.
传说清朝初年,有两个相爱的青年.男青年是个勇敢的军人,有一次走向战场,女青年一路相送.女青年一边摘取路边的野生草莓送给男青年,一边唱着《伊勒哈穆克歌》：
手捧伊勒哈穆克,
送给巴图鲁阿哥；
饿了你就当饭吃,
渴了你就当水喝；
鲜果放着不耐久,
吃在嘴里甜在心窝；
阿哥问我要点啥,
也要伊勒哈穆克.
男青年吃罢,也摘取路边的野生草莓回赠给女青年.
满语“伊勒哈”是“花”,“穆克”是“水”,野生草莓果实红艳如花,浆汁如水,确也当得起“伊勒哈穆克”一词.“巴图鲁”也是满语,是“勇士”的意思.这首古老的满族民歌,以其情感真挚,民族特点鲜明而流传到今天.随着这首民歌的流传,伊勒哈穆克饽饽的特殊意义也延续到今天.
腊八粥
满族以农历十二月（腊月）初八为腊八节,节日食品为八种粮米熬制的腊八粥.
关于腊八粥,有一个传说：清朝初年,有一对小夫妻不爱劳动,坐吃父母留下的粮食.两年后,粮食吃完了.到了腊月初八这天,俩人又冷又饿,打扫所有的囤底箱底,划拉出八种粮米,凑到一起煮点稀粥喝了.这时,俩人才真正领悟到父母生前多次讲的“坐吃山也空,手勤不受穷”的道理.从此,俩人辛勤劳动,春天里,他家的烟囱先冒烟儿,秋天里,他家的高粱先红尖儿.俩人在劳动中得到陶冶,成为金不换的回头浪子,日子也越过越好.为了纪念,俩人每到腊月初八这天,都做八种粮米煮成的稀粥,并且教育孩子要勤劳自立,不要依赖父母.很多人都觉得这件事有教育意义,纷纷效仿,形成了喝腊八粥的习俗.
后来,腊八粥除了用八种粮米（其中必须有粘米）,还加进红枣、松子仁、花生仁、栗子肉、白糖等,味道更加甜美.
腊八粥不仅是美食,粥中昭示的意义也在人们心中扎下了根,正像一首诗说的那样：
坐享长年山亦空,
勤劳自立不贫穷.
腊八一碗寻常饭,
细品方知味道浓.
甜美的腊八粥,承载着“坐吃山也空,手勤不受穷”这一浅显易懂而又寓意深刻的哲理,世代相传到于今.
〔特约责任编辑李羡杰〕
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