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“饥荒终结者”土豆
作为“饥荒终结者”,土豆确实改变了世界.这种原产于南美洲的作物,16世纪被西班牙人带到欧洲,并在粮食短缺的时代成为欧洲的主粮.土豆产量高,富含淀粉,在中世纪的欧洲,一亩（0.067 hm3）土豆田和一头奶牛就可以养活一家人.
1845年至1851年,一场突发的虫害横扫爱尔兰,几乎摧毁了当地的土豆种植业.短短两年内,在这场被称作“土豆饥荒”的灾难中,就有100多万人死于饥饿、斑疹伤寒和其他疾病,并导致100多万爱尔兰人移居美国,进而改变了美国历史.
历史学家威廉姆·H·麦克内尔认为,土豆是西方帝国诞生的原因.“因为土豆喂养了快速增长的人口,使欧洲一些国家有能力在1750年到1950年之间统治世界绝大部分地区.”他说,“从另一个意义上说,是土豆造就了西方文明的崛起.”
胡椒与辣椒的“接力”
辣椒传入中国仅仅数百年时间.在没有辣椒的时代,古代中国餐桌上的辣主要靠五种食材来提供,分别是川椒、胡椒、黄姜、茱萸和芥末,其中又以胡椒最为贵重.胡椒之所以贵重,一是因为需求太大,二是因为产量太少.
欧洲人同样迷恋胡椒.当时的贸易线路是,印度（阿拉伯人）——埃及（批发给意大利人）——威尼斯（批发给各地零售商）——欧洲各地.路途遥远,运费高昂,又几经周转,层层加价,胡椒在欧洲的零售价几乎与黄金相等.
哥伦布寻找通往东方的航线,胡椒也是一大诱因.他试图开辟去印度的新航道,降低进口胡椒的成本.1492年,他横渡大西洋,抵达美洲,发现了新大陆,同时也发现了辣椒.
美洲是最早种植和食用辣椒的地方,可哥伦布从未见过辣椒.他以为美洲大陆就是印度,以为辣椒就是胡椒,因此对辣椒的高产量极为兴奋,并将种子带回欧洲,在地中海周边种植.此后几个世纪,欧洲人又将辣椒传入其他大陆.
咖啡与茶都是“麻烦制造者”
早在16世纪,咖啡就在阿拉伯世界里被称为“麻烦制造者”.麦加总督贝格发觉讽刺他的诗文从咖啡馆流出,决定查禁咖啡.但人们热爱咖啡,最终法不责众,不了了之.
后来,咖啡传入欧洲,迅速赢得了欧洲人的青睐.咖啡馆更是知识分子聚会并评论时局的基地.在咖啡最为流行的巴黎,革命者们每日聚在咖啡馆里讨论如何反对、推翻政府,法国大革命几乎就是在咖啡馆里完成了铺垫与催化.
茶叶的传奇一点也不亚于咖啡.因为高昂,在当时的欧洲,喝茶是贵族的享受.17世纪初,英国东印度公司每年都要从中国进口4 000吨茶叶,但只能用白银购买.当时每吨茶叶的进价只有100英镑,东印度公司的批发价却高达4 000英镑.不过,在英国国内,用于购买中国茶叶的白银日渐稀少.
为筹措白银,东印度公司开始向中国非法输入,造成了巨大危害,也改写了晚清历史.所以,说茶叶贸易的利润差导致了中国近代史的开端,也不为过.
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参考文献：
1、 一道忘关的小门改变了历史 1453年,东罗马帝国快不行了,地盘丢的丢,人民跑的跑,只剩下君士坦丁堡一城 最后一任罗马皇帝君士坦丁十一世一边勒令军队加固城墙一边向欧洲求救,请求支援基督教最后的东方圣地 君士坦丁堡城外是15万土耳.
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