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石门银峰茶创制于1988 年,鲜茶原料来源于湖南省石门县西北部渫水两岸武陵山脉东端海拔500-1000 米的云雾山中,茶园四周的大气、土壤、水源等无污染.
石门银峰茶对鲜叶采摘 要求相当严格,于清明前后选择晴天采摘,严格做到不采雨水叶、露水叶、紫色芽叶、瘦弱异形叶,不带鱼叶、鳞片、蒂梗和杂物.鲜叶要求嫩、匀、净、齐.
走进“中国名茶之乡”石门,极目四野,恬静自然的乡村田园,绿浪翻腾的绵延青山,层层叠叠的梯田茶海,步步皆景,似入画中.
“2017 年,石门茶叶产业立志创建全国有机茶大县,实现年产销茶叶2 万吨、综合产值10 亿元,建设武陵山片区茶叶商贸中心、茶禅文化起源传播中心、全国有机茶生产加工中心.”石门县委副书记邓碧波表示,今年石门将重点抓好“生态兴茶、品牌立茶、市场活茶、科技强茶”工作,推动石门茶业转型升级,助力扶贫攻坚,再创茶业辉煌.
“石门有机茶,已成一块响亮的金字招牌.”石门县茶叶办主任马进福表示,自古“高山云雾出好茶”,石门茶文化历史悠久.据史料记载：“武陵七县通出茶,最好.”其中就有石门.石门夹山寺是中日茶禅文化的发源地.唐代高僧善会大师首唱“茶禅一味”之说；宋代高僧圆悟禅师卓锡夹山,因茶悟禅,写下“茶禅一味”四字,被传去日本,直接影响了日本茶道的创立.北宋期间,石门夹山“牛抵茶”被奉为贡品.到清末,石门茶叶生产更是盛极一时,“宜红”茶远销英国,与当时安徽祁门县的“祁红”并称“北祁红,南宜红”.
为打造更高品质的有机茶,2016 年石门新建9000 亩高标准良种茶园,改造老茶树4600 亩,新培育2 个市级龙头企业,新建6 个清洁化示范茶厂,在罗坪、所街等8 个乡镇共38 个主产茶村的2 万多亩茶园,分别配置了频振灯300 台、黏虫黄板30 万张,2016 年,大同山、楚韵茶业公司新增有机（转换）认证茶园3500 亩,不仅继续保持湖南有机茶第一县的位置,又向全国有机茶大县迈出坚实一步.
“抱拳出击”打造“品牌味”.过去,石门名茶多、茶名多,东山秀峰、白云银毫、泰和银针……十多个茶名各领,特色难以凸显.为了打响品牌,石门县委、县政府把公共品牌建设作为石门茶做大做强的重要抓手,用一个品牌、一种声音说话.2000 年,石门县制定了湖南省第一个茶叶地方标准《石门银峰茶综合标准》,按照生产优质茶、发展有机茶的要求,对石门茶叶生产加工各环节提出系统要求；2007 年,石门注册了地理证明商标并授权县茶叶协会统一使用和管理；2010 年,石门县将东山秀峰、白云银毫等品牌整合为“石门银峰”一个品牌,采取“母子”品牌的形式,抱团发展.以品牌为核心,资本、资源得到有效整合,管理、推广、人才不断集中.
近年来,湖南省石门县大力实施“生态立县、茶业富民”战略,加快茶叶发展,做大做强茶叶产业,使茶叶成为茶农脱贫致富的主导产业,取得较好成效.石门两度获得“中国名茶之乡”,先后获得全国茶叶百强县、全国十大生态茶叶示范县、国家级出口食品农产品质量安全示范区、国家绿色食品( 茶叶) 原料基地县、“中国茶业发展示范县”等多项荣誉.主要是坚持了“五个突出”：
突出规划引领,强化产业支撑
茶叶是山区具有生态、经济双重功能的优势产业.石门县委提出实施“五大战略”后,坚持统筹推进生态立县和产业强县战略,科学制定了《十三五茶叶发展规划》,将茶叶作为全县一项主导产业来抓,同时,坚持因地制宜的原则,将集中连片规模发展与分散发展相结合,生态建设与茶叶基地建设相结合,新扩茶园与老品种改造相结合,推动规划实施,不断推进标准化生产,使茶叶产业成为农业经济的产业支撑.
突出品牌打造,汇聚产业优势
坚持把品牌打造作为提升产品核心竞争力、汇聚产业优势的战略手段,按照“统一质量标准、统一标识包装、统一对外宣传”的原则,将全县茶叶品牌整合为“石门银峰”,形成品牌效应.通过品牌打造,“石门银峰”在获得中国驰名商标、2015 年百年世博中国名茶金奖基础上,2016 年再次被评为“湖南十强县域公共品牌”.
突出科技兴茶,提升产业质量
石门县坚持依靠科技种好茶,不断提高茶叶品质,提升整个产业链条质量,先后开展5 期阳光工程、4 期扶贫开发、3 期茶艺、2 期营销培训,培训人员2560 人次,注重人才引进.县委组织部和科技部门积极向上争取,设立茶叶科技特派员工作站,9 名省市茶叶科技特派员被选派到石门茶企工作.同时,先后邀请了30 多名国内领先的茶叶、植保、茶文化方面专家来石门县指导,解决了茶叶生产、加工、技术上很多难题.近年来,石门县从中国茶科所、湖南农大和省茶科所等科研院所,先后引进和推广了4 个国家级茶树良种、12 项实用技术、20 多台( 套) 先进茶机.同时,组织科技攻关,由湖南石门渫峰名茶公司在太平镇建设茶树品种示范园,致力本土小叶种茶树资源保护和选育.2016 年全县申报和获得专利9 项.
突出企业培育,做强产业龙头
坚持以茶叶企业为主体,加强培育龙头企业,充分发挥纽带和示范作用,让龙头企业领跑产业.2016年石门县培育建成了湖南天下小康生物科技公司茶成分萃取、湖南禅茶一味公司红茶精制出口、石门茶祖印象公司周家冲等6 个现代化茶厂,改造和引进16 条清洁化生产线.目前,全县共有大小茶企200 家,其中省级农业产业化龙头企业1 家,市级龙头企业9 家,通过SC、ISO9001 质量管理、有机茶等相关认证茶企48 家,具备红、绿、黑、白等四大茶类的初制精制生产能力2.5 万吨.同时,不断壮大合作组织,全县组建茶叶合作社56 家,石门县茶叶协会被评为全国先进民间组织.
突出资金投入,强化产业保障
不断加大对茶叶产业政策扶持力度,强化多元投入,为产业发展提供坚强资金保障.加大财政直接投入.全县脱贫攻坚整合15 亿元投向基层,投放到产业发展的资金达到2 亿元,其中茶叶发展投入达到4000万元,带动企业、茶农和社会投入1 亿元.加大奖励促投入.县政府出台奖励政策,对发展茶叶产业做出成绩的农民合作组织、企业和个人,2016 年奖励156万元,充分调动了茶农、茶企积极性.加大补助促投入.通过大湘西茶叶促进会的项目补助,建设“*”单品牌店5 个、双品牌店6 个、清洁化自动化生产线3 条.大投入带来大发展,获得大收益,带动了全县的脱贫攻坚.
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参考文献：
1、 英山云雾茶赋 天堂南麓,群峰起舞,峻岭峥嵘；毕昇故里,山清水秀,雾锁烟霞 因汲天地之灵气,滋日月之精华 茶园漫山遍野,绿浪翻滚春夏 犹兼玉女吻采,金童揉制,内质汤色嫩绿明亮,外形条索紧细婀娜；银毫酥软,翠绿油润,鲜.
2、 云雾山中勐海茶 杨家彬 六十年代出生于滇西凤庆,九十年代初期业余写作,作品散见滇西报刊,后搁笔 二零 四年重拾写作,文章散见省内各大报刊杂志 现居昆明 “百乌用清脆的声音,把茫茫的森林唤醒,彩霞给山河.
3、 如诗如画万峰林 当我驾车沿着被称为国家高速第十七横的东西大动脉——汕昆高速穿过贵州省兴义市的时候,被这里特殊的地形地貌吸引了,它完全异于一路上的其他景观 出高速路南行十多公里,在一片开阔山地处.
4、 下党村的致富茶经 文本刊记者 马 力 图喻 捷“总书记第一次来下党村是 1989 年 7 月 19 日 当时村里还没有通公路,他从山上下来的时候已经是满头大汗,汗水湿透了他的衣服,我和其他几位村民看着很心疼.
5、 茶烟朵朵自芬芳 代连华在杭州游古寺, 恰逢寺中方丈招待朋友 竹林外, 石桌旁, 小和尚拎来一壶烧好的水, 方丈取下紫砂壶的壶盖, 用木勺续上茶叶, 转手接过水壶,高高扬起, 一股热水注入壶中 片刻揭去壶盖, 茶水.