论文范文网-权威专业免费论文范文资源下载门户!
当前位置:毕业论文格式范文>毕业论文>范文阅读
快捷分类: 环境保护和可持续论文 可持续论文 环境和可持续杂志 可持续观论文 可持续策略开题报告 环境和可持续论文 可持续的论文 可持续杂志 建筑可持续论文

可持续发展类硕士毕业论文范文 跟基于培养学生可持续能力的饭店餐饮管理课程教学改革相关研究生毕业论文范文

分类:毕业论文 原创主题:可持续发展论文 发表时间: 2024-03-03

基于培养学生可持续能力的饭店餐饮管理课程教学改革,本文是可持续发展类硕士学位论文范文和可持续发展和教学改革和饭店类专科毕业论文范文.

摘 要目前我国社会对人才的需求不断增多,而高校在教育活动中则需以此为基础来对各个专业进行改革及调整,以此来确保课程教学的开展可以符合现代教育的理念.而培养学生可持续发展能力可以促使其更好地适应社会对人才的要求,为此在“饭店餐饮管理”课程中需要对现有的课程教学进行改革,从而为学生提供更为良好的教育培养.

关键词可持续发展能力;饭店餐饮管理;教学改革

中图分类号:F719-4文献标识码:C文章编号:2095-1205(2018)12-98-02

为了使学生可以有更好的职业发展,在“饭店餐饮管理”课程教学中需要通过教学改革的方式来对其内容、模式、方法等进行创新,从而使课程教学活动的开展可以对学生可持续发展能力进行培养,使学生的学习能力、实践能力、管理能力得到良好的提升.本文通过对学生可持续发展能力的内容及特点进行分析,来探讨在“饭店餐饮管理”课程教学改革中需要注意的要点,并以此作为基础提出了在实际中可以采取的课程教学改革措施.

1在饭店餐饮管理中学生可持续发展能力分析

1.1学生的专业能力

专业能力主要是指学生在实际中可以对本所学专业各项专业内容顺利完成的素养,而这也对学生的专业知识能力及专业技术能力有着一定的要求,只有确保学生具备良好的专业能力才能使其在饭店餐饮管理活动中展现出良好的专业素养,而这也属于在“饭店餐饮管理”课程教学中所需注意的学生可持续发展能力中的基础内容之一.

1.2学生的个人行动能力

在学生可持续发展能力中个人行动能力可以促使学生更好的应对职业活动中的各项内容,以此来体现出其在职业活动中的专业素养及个人能力.根据个人行动能力的内容来看其包括了学生的主观能动性及解决问题的能力等,在一定程度上可以反映出学生的执行能力及应变能力,因此在“饭店餐饮管理”课程教学中需要注重对学生个人行动能力的提高.

1.3学生的发展能力

发展能力是学生可持续发展中的重要内容之一,学生具备良好的发展能力可以使其在实际中不断的对自身的专业素质及能力水平进行提升,以此来使其在学习及职业中可以保持良好的状态.在发展能力中主要包括了学生的个人学习能力、实践能力及创新能力等,这些都是其发展能力的体现,也是学生可持续发展的表现.

1.4学生的管理能力

在学生管理能力中其包括了计划、组织、指挥、控制等内容,在饭店餐饮管理中具备这些能力可以使其更好的以自身专业来应对职业活动的需求.并且在对学生管理能力进行教育培养的过程中需要重视理论与实践的结合,这样才能使学生的管理能力得到切实的提升.

2需求分析

2.1在“饭店餐饮管理”课程教学中对教学体系的改革需求

现今在“饭店餐饮管理”课程教学中,主要是为了培养出应用型人才来满足市场的需求,因此在教学体系的制定上需要以社会需求、行业需求作为导向,这样才能实现学生的可持续发展,而目前在一些高校的“饭店餐饮管理”课程教学中教学体系多数是对以往的方法进行延用,而这也使得人才培养方向存有与社会发展及行业需求不对称的情况.此种教学体系与社会需求脱节的情况会对学生个人综合素质能力的提升产生影响,因此也导致学生可持续发展能力水平较低,限制了其持续发展的空间,而这也属于“饭店餐饮管理”课程教学中需要改革的部分之一.

2.2“饭店餐饮管理”课程教学中对教学内容的改革需求

目前在“饭店餐饮管理”课程教学中存有着理论与实践结合不足的情况,其主要是由于在课程教学活动中为了保证学生知识体系的完整性而使得课程教学内容理论性强、实践性差的问题.此类问题使得在饭店餐饮管理课程教学活动中学生无法及时地将所学知识转化为实践操作,此种教学内容的不足影响了“饭店餐饮管理”课程教学的完整性及系统性,无法对学生可持续发展能力进行良好的培养,进而影响其在职业活动中的专业素养及业务能力.为此必须要通过对“饭店餐饮管理”课程教学进行改革的方式来对其教学内容进行补充及完善,以此来促使教学活动的开展可以为学生提供更加全面的培养,为提升学生可持续发展能力提供基础条件.

3改革措施分析

3.1构建递进式工学结合人才培养模式

“饭店餐饮管理”课程需要构建以提高学生综合素质、促进学生全面发展为宗旨,以强化专业技能、突出英语能力、提升人文素养为重点的“三位一体”人才培养模式,进一步深化工学结合的程度.在校内教学中,以工作任务为导向进行学习,将酒店实际工作任务引入课堂带动理论学习,并时刻以酒店职业人的形象举止要求学生,营造职业化的氛围;在校外实践中,以学习任务为导向进行工作,将学习任务卡发放给学生,让学生在实习中自主学习.同时,为保证学生在为期一年的实习中真正学有所获,学校与酒店密切沟通配合,共同为学生在工作之余安排理论课程,作为实习中的专业理论指导.

3.2对课程教学体系进行优化

在“饭店餐饮管理”课程教学改革中教学体系的构建需要与社会发展及行业需求为基准,并以此作为依据来制定符合行业发展趋势的人才培养方案,这样才能确保在课程教学活动的开展中可以针对人才需求来形成有效的培养机制,进而提高学生的可持续发展能力.在进行行“饭店餐饮管理”课程教学体系的建立上需要做好相关的市场研究,以此来确保课堂教学活动在开展的过程中可以实现专业与行业对接的要求,这样也可以使课程内容更加符合相关的职业标准.同时对于“饭店餐饮管理”课程教学体系还需针对学生可持续发展的要求来进行改革及创新,对课程进行整合及重组,并针对实际情况来选取不同的教学方案,从而保证人才培养规划可以符合学生可持续发展能力的要求.

3.3完善课程教学内容

目前在我国社会快速发展的背景下使得饭店餐饮行业也在不断的产生变化,因此在“饭店餐饮管理”课程教学活动展开的过程中对于其内容需要结合实际来不断的进行更新及补充,以此来确保课程教学内容可以可以涵盖相关领域中的新进展、新要求、新内容,使学生可以更好的掌握行业发展情况.同时在课程教学内容的确定上还需重视理论与实践的结合,合理的对课程内容进行分配,从而使学生可以及时的将所学知识进行内化,提升其实践操作能力,而这也可以使学生可持续发展能力得到良好的培养.

3.4采取多样化的教学方法

在“饭店餐饮管理”课程教学活动中需要尊重学生的个体差异性,并以此作为基础来对教学方法进行改革,使教学活动的开展可以满足学生的实际学习需求.目前在“饭店餐饮管理”课程教学中对教学方法的应用需要针对学生的知识素养、学习能力等进行选择,以此来确保教学方法的应用具有一定的针对性,从而使教学活动可以针对学生的实际情况进行教育培养,满足培养学生可持续发展能力的要求.目前“饭店餐饮管理”课程教学中可以采取的教学方法种类多样,例如启发教学法、互动教学法、探究教学法、案例教学法等,优化利用现代化信息技术,巧妙利用多媒体等,科学转变传统教学手段,促使多样化教学方法、教学手段相互作用,科学构建高效的餐饮经营管理课堂.

3.5加强校企合作

学生可持续发展能力的提高离不开教学实践,在“饭店餐饮管理”课程教学改革中,高职院校要加强校企合作,多和地区相关知名企业合作,共同建设“饭店餐饮管理”课程实训与实习基地,为学生进行必要的专项训练,有效提升学生可持续发展能力.院校要根据各阶段课程教学内容,安排好专业学生实训工作,让企业专业人员指导学生,使其在具体的餐饮经营管理岗位中优化利用掌握的餐饮经营管理知识、技能技巧,全方位认识自身优缺点,进行针对性训练,有效提高自身综合素质,具备较高的可持续发展能力.院校要引导专业学生做好职业生涯规划,多和合作企业沟通、交流,为专业学生提供适合的实习岗位,进一步促进自身全面发展.

4小结

上文针对现今“饭店餐饮管理”教学的情况提出了几点课程教学改革措施,哦可以根据实际情况来对相关的措施进行选用,从而保证课程教学改革的方向可以满足教学需求及学生发展需求,促使教学活动的开展可以切实的提高学生可持续发展能力,使学生可以将“饭店餐饮管理”教学中的理论与实践进行结合,以此来提高其专业素养能力.

参考文献

[1]冯召伟,刘萍.关于酒店管理专业人才培养目标与课程设置的再思考[J].管理学家,2012(16).

[2]孙丽丽.酒店服务与管理专业餐饮教学的改革研究[J].社会科学:全文版,2016(6):96

[3]罗霞.酒店餐饮管理实践课程立体化教学模式的构建与实施分析[J].科技风,2017(17):48-49.

[4]林凤.基于工作过程的酒店管理专业技能课程教学内容和教学方法的研究——以《酒店餐饮管理实务》为例[J].现代交际,2018(3):221-222.

该文汇总,上述文章是关于对写作可持续发展和教学改革和饭店论文范文与课题研究的大学硕士、可持续发展本科毕业论文可持续发展论文开题报告范文和相关文献综述及职称论文参考文献资料有帮助.

参考文献:

1、 特色人才培养模式下《国际结算和融资》课程教学改革 吕佳【摘要】在应用型培养模式下,国际结算与融资课程的教学改革应紧跟时代特点,在特色人才培养目标和要求下进行改革创新 要使学生具有银行或进出口企业国际结算岗位所应具备的各种能力,达到从业人员的相关要求 .

2、 重迁移,培养学生可持续力低段语文教学如何渗透迁移能力 黄彩燕(广东省深圳市宝安区凤凰学校 518100)摘要现在社会提倡终身学习,而新一轮课改也强调要改变学生的学习方式,要让学生获得基础知识与基本技能的过程同时成为学生学会学习和形成正确价值观的过程,因.

3、 高职汽车电子专业学生可持续能力培养 广西电力职业技术学院 陈国庆【摘 要】以广西电力职业技术学院汽车电子技术专业为例,探索依托全国大学生电子设计大赛和全区汽车技能大赛平台创建具有特色性、原创性、创新性、整体性和可持续发展的高职汽车电子专.

4、 高职学生可持续能力调查和培养 摘要可持续发展能力是21世纪人才必须具备的能力 经对高职院校学生、教师及企业三方进行调查,发现高职学生可持续发展能力一般职业迁移普遍存在三方对学生可持续发展能力评价趋同.学生自我评价良好,教师评价最为.

5、 数学教学中如何培养学生的估算能力 江苏张家港市鹿苑小学(215600)芮春华摘要估算作为计算教学的重要内容,在人们的日常生活中应用广泛 因此,在数学教学中,教师应注重对学生估算兴趣的激发,使学生形成估算的意识,掌握估算的技巧,为培养学.