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是否在欢聚时刻众多菜品不知吃些什么？是否在闲暇时光各种零食不知如何选择？在美食面前,你是否也选择困难？这里,你将感受到中华民族饮食文化的博大精深……嘿,擦一擦口水！
夕颜的花语是永恒的爱恋,正如我对美食的深深执念.一个有情怀的吃（胖）货(子),一个很怀（做）旧（作）的,心中常有诗酒茶,步履生风闯天涯.
最近在长智齿,一颗牙在口腔里横冲直撞地肆意生长,由于生长空间不足而发生了严重的异位,去看了医生,除了杀死它没有其他办法.而若想杀死一颗牙,首先要等它冷静下来,然后麻痹它,一记绝杀.
在这颗牙齿垂死挣扎的时候,我躺在宿舍嗷嗷待哺.室友买回来的白粥太过寡淡,让我无法下咽；柜子里整箱的牛奶,完全无法产生饱腹感.我一边忍受着口腔中皮肉被冲撞的疼痛,一边面临着被饿死的危机.
家里寄过来一个包裹,里面是奶奶炒的油茶面,用透明的塑料袋装着,难掩小麦粉的香气四溢.取一只陶瓷杯,用汤匙舀了两勺油茶面,再倒入滚烫的开水,一杯油茶面冲好了,满屋都是甜腻,裹着芝麻和花生的香气.
有些室友没有吃过油茶面,看见我吃以为是白芝麻糊,还不以为然地评论说奶奶把芝麻糊给炒糊了.我对她们没见过市面的品评表示痛心与同情,给她们尝过之后,纷纷向我讨要制作方法,还扬言要回去开一家炒油茶面的店.
其实油茶面是满族的一种传统食物.大家都知道东北曾经是满族的天下,听奶奶说过这样一个故事：传说满清时期,有一次打仗,一个妻子在丈夫上战场之前,将家中仅剩的一点玉米磨成了面粉,在锅里炒熟,给丈夫带到了战场上.这炒熟的面粉,既可以干吃充饥,也可以和入马奶或者开水中饮用.后来,这种方法就流传了下来,几经改良,就成了现在的油茶面.
小时候最爱吃奶奶做的油茶面.踩着小板凳到柜子上面去拿,用小小的汤匙挖一勺出来,坐在火炕边上一点点地舔食.细腻的面粉入口即化,甜丝丝的,偶尔咬到一颗花生、两粒芝麻,那种满足感就像是在寻宝的途中得到了意外的馈赠.
没错,油茶面既没有油,也不是茶,它只是一种面的吃法.一口无油无水的热锅,将小麦面粉放入锅中翻炒,待白色面粉变成小麦色,加入绵白糖,翻炒均匀后盛出晾凉,然后倒在面板上,掺入炒熟的芝麻跟花生碎,再用擀面杖将炒好的面粉和芝麻、花生碎擀匀,油茶面就制作完成了.用干净的塑料袋密封保存,既可以干吃又可以冲水,既可以解馋又能够充饥.尤其像我这种牙齿罢工的时候,简直是流食里面的豪华套餐.
待室友品尝完毕,我的杯子也已经空空如也,意犹未尽地用汤匙又舀了两勺,放入开水中搅拌均匀,粘稠的液体入口缠绵,唇齿留香,用室友的话说,仿佛尝到了恋爱的甘甜.
就这样,入口缠绵,让人唇齿留恋的油茶面伴随我的牙齿走过了生命的最后一程,在杀死它之后,我会继续用油茶面来祭奠它,顺便治愈它留给我的伤疤.
编辑/王语嫣
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参考文献：
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