论文美味莫如菇，本文是美味莫如菇类本科论文开题报告范文与美味莫如菇和莫如方面专升本毕业论文范文.
蟹味菇炒油菜
用料：
油菜、蟹味菇、香菇、泡发黑木耳、胡萝卜、西红柿、青椒各适量,油、盐、鸡精各适量.
做法：
1.各种用料洗净,切好备用；
2.锅中放油,下蟹味菇、香菇、黑木耳翻炒,再放油菜、青椒和胡萝卜,最后加西红柿,撒盐和鸡精,拌匀出锅装盘.
青瓜炒蘑菇
用料：
黄瓜、蘑菇、泡发黑木耳、红椒各适量,蒜、小葱、盐各适量.
做法：
1.将蘑菇洗净,用盐腌制20分钟后开水煮出白沫儿,捞出沥水；
青瓜切滚刀块,红椒切片；
2.将切好备用的葱、蒜用热油爆香,蘑菇和黑木耳放入翻炒,加盐,再把青瓜和红椒加进去炒20秒即可.
炸蘑菇
用料：
蘑菇,鸡蛋,面粉,素鲜汤,植物油、生姜片、精盐、黄酒、麻油、味精各适量.
做法：
1.蘑菇洗净后放入沸水略焯捞出,沥干水分.
2.炒锅上火,放油适量烧热,下生姜片爆香,烹入黄酒、素鲜汤,下蘑菇、精盐、味精烧沸至汤稠,起锅沥汁水,稍晾.
3.取大碗打入鸡蛋,放适量植物油和盐,用筷子打匀,放入面粉和适量清水,调成鸡蛋糊,倒入蘑菇搅匀.
4.炒锅上旺火,放油烧至六成热,将蘑菇逐个裹上蛋糊,下油锅炸至金捞出,沥油装入平盘,淋麻油即成.
编辑/砚新
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参考文献：
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