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文／郑培奋主任医师 王国付主任医师浙江医院
临近过年,网上各种酒量PK视频火爆上演,从“一斤哥”到“七斤哥”,再到“四斤姐”、“五斤姐”,这些人的酒量大到让人目瞪口呆,虽然这些拼酒视频的假象和炒作已被揭穿,但是拼酒对健康的伤害有目共睹.春节期间,亲戚朋友之间的聚餐在所难免,拼酒的热潮再一次被掀起.那么拼酒对人体健康有多少危害,该怎样避免？
酒量多少因人而异
有些人认为酒量是可以练出来的,这种观点是错误的.每个人对酒精的耐受能力有很大的个体差异性,一个人的酒量大小取决于人体内的两种酶,即乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的含量,这两种酶是将乙醇转化为水的关键因素.也就是说,如果一个人含有这两种酶的数量少,那乙醇转化为水就慢,导致人容易醉；反之,含量高的人,代谢速度快,酒量也就大.有些人或许天天喝点酒,慢慢的自我感觉洒量变好了,其实这都是因为长期喝酒,不断刺激分解酒精的两种酶,增加其分泌量,另一原因是部分人群对酒精过敏,经常少量喝酒起到脱敏的作用,令人自觉酒量变好,但即便这样也不会减少酒精对身体的损害,反而会使肝脏负荷过重,导致脂肪肝、肝硬化等等.
酒后反应基因决定
不同人喝酒之后的反应差异是由基因决定的,影响最直接的一个基因就是“乙醛脱氢酶2( ALDH2)”.乙醛脱氢酶2基因如果发生异常,饮酒后,酒精（乙醇）转化成的乙醛就会在体内大量堆积.积聚的乙醛会严重伤害肝脏等脏器,尤其是携带乙肝病毒的人群饮酒,发生肝癌的风险会增加50倍.另外,乙醛脱氢酶2基因异常者和乙醛脱氢酶2基因正常的人相比,更易患食道癌、口腔癌、糖尿病、心绞痛、冠心病等疾病.
浙江医院自开展乙醛脱氢酶2基因检测项目2年多以来,在受检的人群中,发现大约三分之一的人存在该基因异常.针对该基因异常的这类人群,医生一般都会给出少饮酒甚至不饮酒的建议.所以,对自己能否饮酒没把握的人,不妨去做个基因检测.
饮酒过度尤不可取
有些人认为酒量好,喝酒不醉,过量一点也不碍事,这样对身体真的好吗？其实,酒精本身就对人体的肝、胃伤害最直接,过量饮酒肯定不好.因为乙醇在肝内分解代谢并氧化为乙醛,乙醛对肝细胞有明显的毒性作用,能使肝脏代谢发生障碍,导致肝细胞变性坏死及纤维化.同时,还易导致广泛的胃内弥漫性出血,甚至是急性胃黏膜病变,表现为呕血、黑便甚至血便等,对心脏、中枢神经都会有明显的侵害.短时间内大量饮酒会引起酒精中毒,重度中毒者可以抑制呼吸和心跳,甚至导致直接死亡.
按照这种理论,如果像“四斤姐”、“七斤哥”的那样拼酒,简直是作死的节奏啊！希望大家喝酒适可而止,小酌怡情,酗酒伤身.
过节聚餐请勿劝酒
节日期间,亲朋好友的聚会也随之增多,难免会饮酒助兴,但聚会中人们往往喜欢劝酒,虽然是人之常情,但不管是饮酒者还是劝酒者,一定要注意适度,否则后果将不堪设想.
此外,人喝醉后容易出现头晕、呕吐等现象,这些症状实际上已经对胃和食管造成损伤,最好是去医院及时就医.
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参考文献：
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2、 李莉娟：成都姑娘在波尔多，一人搞定佳士得6成酒庄交易 李莉娟（Lily Li）,佳士得拍卖行酒庄中国市场总监,波尔多形象大使,大冰的畅销书我不里那个变身最劲爆最麻辣的成都姑娘,全法唯一一个拿到葡萄园交易执照的中国人 听说,她一个人包揽了佳士得酒庄部6成的.
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