论文科英布拉的甜品有点腻，该文是甜品相关论文范文文献和科英布拉和甜品类在职毕业论文范文.
这里不是典型意义上的旅游城市,倒是一座以当地学校为地标建筑的大学城.科英布拉大学建于1290 年,是葡萄牙最为古老的大学,它甚至在很长一段时间内是葡萄牙唯一的一所大学.早在1139 至1260 年间,这座城市曾作为葡萄牙的首都,见证着葡萄牙王国的建立,甚至见证葡萄牙语的发源.
科英布拉大学中最有名的建筑是那座有着700 多年历史的图书馆,它也是欧洲最古老的图书馆之一.整个图书馆的装饰金碧辉煌,仿佛走进*与野兽城堡中的图书馆,典型的浪漫巴洛克式建筑气魄宏大却又典雅精致.
屋顶有近五米高,分为两层,从脚下到头顶,密密麻麻摆满了书籍.屋顶由各式挂毯和瓷砖装点成画,让故事由文字跃然成了生动的画面,突然有了被包围的立体空间感.馆内的许多藏书珍贵无比,你需要戴好手套、获得许可,才能够亲手摸一摸这些精美古老的书籍.更不要说想要在这里留下一张亲手拍下的照片,那是一件奢望的事情.
在湛蓝色的天空下面,白色的教堂建筑和大理石地面发出耀眼的光,气温因被反射过来的阳光增高了一些,但似乎也把这葡萄牙的热情和慵懒都晒了出来.看着身边走过年轻的学子们在这最古老的学府中穿梭,一幅过去和未来衔接的画面就在眼前展开.
然而我们来到这座城市,却有另一番目的.
在整个葡萄牙,街头巷尾随处可见诱人的甜品橱窗.除了我们印象中最为熟悉的葡式蛋挞,更有各式各样的酥皮点心,经过火炉的高温烘烤,刷上一层层甜蜜蜜的酱汁,在阳光底下散发着金黄的光.许多享誉全国的甜品都最早发源自葡萄牙的修道院,那时候修道院里需要大量的蛋白给衣服上白浆,而那些蛋黄便留下来做成各式各样的甜点分发给人们.
我们跟着大部队来到了科英布拉近郊的一座名叫Tentúgal 的小城,这里的独特酥皮甜点已经成为了这座小城的标志,名叫pastéis de Tentúgal.这里的修道院还保留着几百年前的装饰和建筑,踏过一条条碎石子铺就的小路,来到这间小小的教堂,静静听他们讲述着时间留下的故事,也依然见得到那些修女在忙碌的身影.过去好像距离我们很远,却又在身边.
在教堂后面的工作间里,还延续着最初甜品的制作手艺,到今天已经足足有五百年之久.我们每个人戴上薄薄的纸帽子,小心穿上鞋套,走进一间巨大的空旷房间,围成一个圈,靠墙站好.这里没有桌子椅子,也没有烤箱和操作台,不知在这里将会进行怎样的工作？这时两位女士走进屋子,手上拿着两个面团,慢慢在地上抻开来.她们好像跳着一种奇特的舞蹈,不断将面团交替拉伸,一直到屋子的边缘.这面团渐渐变成了一张透明无比的面皮,竟然完全不会出现破孔.
她们娴熟地扯着面皮晃动着胳膊,这张薄薄的饼也便随着被包裹在里面的空气上下摆动着,好像水母跑到了地面上来.过一会儿,她们拿出了一片已经晾制好的面皮,细滑的质地,让这张薄薄的面片变成透明的样子,透过它还依然清晰可见报纸上的文字.这大概就是那些酥皮甜点香脆的原因.
接着,我们钻进另一个温度高了许多的屋子.桌上摆满了码放得整整齐齐的等待进入火炉的甜点,看得出来,在这里,它们将会被制成最终送入人们口中的美味.一位老奶奶站在桌旁,面前守着一盆搅拌好的甜点馅料,手边是一张张刚刚制作成的薄脆面皮.她熟练地将馅料包裹进去,缠绕几圈,再涂上浓郁的黄油,在铁盘中一个挨着一个排列好.她们拿着刚刚出炉的pastéis de Tentúgal 分给我们每个人,酥脆的面皮刚刚触碰到嘴唇就散在口中,伴随一声“咔哧”,蛋黄馅料顺势滑进嘴里,香甜四溢,一股幸福感油然而生.
甜腻的口感还未完全消化掉,我们又在远离城市的地方,欣赏到这片国土上难得一见的盐之花.在极少数的地方,人们还保留着传统露天盐田,来提取海水中纯粹的食用盐.经过日光直射而缓慢的蒸发,这样食材就在日光的打磨下悄悄结晶形成在盐水表面,堆积成脆弱如冰晶般的薄片.舀起这成形的片状盐堆积在垄道上,就成了口味鲜香的自然大粒海盐,人们叫它盐之花.
这里的海盐制作十分讲究且耗费人力产量又少.只是掂一掂着这一袋掺着香料的食盐,都会把它当作一袋珍贵的宝石,想要带回去*.这里的人们会端上一小篮面包,配上一碟搭配了迷迭香和盐之花的特级橄榄油作为食物.就这样简单的搭配,却能让你品到食物最本真的味道.带着一点橄榄的香气和藻类的鲜美,让劲道的小麦在嘴里生出清香.
这时候再望一眼远方,那渐渐低垂的日头和盐田中金色的夕阳倒影,有种天人合一的轻松穿过身体.
走回公路的那条小道两侧,长满了不知名的植物.田间时不时露出一条引水的小渠,把湛蓝的天都倒映在了这草木之间.
一匹长发飘逸的马儿就在堤岸上兴奋地跑了起来,自由狂奔着.这一幅景象,又哪里是在城市里的人们时常能够见到的美景？
留给这座城市的初印象,完全被温暖金黄的南欧阳光、空气中烤制甜品的香腻气息,和那咸香的泥土及海洋的味道给覆盖.这一份简单的唇齿留香的感受,竟然还随着时间的流逝变得格外浓郁.
这座城市,或许是这世上不会再踏足第二次的土地,它却用最从一而终的坚持和最本真的自然哲学征服了我,让我还一直记得、并喜欢着它的名字—— 科英布拉Coimbra.
本文总结:本文是关于甜品方面的大学硕士和本科毕业论文以及科英布拉和甜品相关甜品论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料.
参考文献：
1、 科英布拉的甜品有点腻 这里不是典型意义上的旅游城市,倒是一座以当地学校为地标建筑的大学城 科英布拉大学建于1 290年,是葡萄牙最为古老的大学,它甚至在很长一段时间内是葡萄牙唯一的一所大学 早在1139至1260年间,这座.
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