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在澳大利亚,食品浪费一直是个热门问题,如何回收利用多余食材,引发各界人士思考.澳大利亚首都堪培拉许多学校开设了厨艺课,进行“为贫困家庭送美食”的活动.
据悉,该活动仅对学校10年级学生以及参加爱丁堡公爵计划的学生开放.学生每周花一下午时间,把学校食堂采购的多余食材变成丰盛饭菜.做饭时间会计入每个学生每学期需达到的社区服务总时间,学生没有达到规定时间将无法顺利毕业.
“为贫困家庭送美食”项目由食品技术老师凯西? 杰克逊3年前创办.参与该活动的学生简说：“这个活动既增长我的厨艺,又能帮助别人.我希望更多人参与进来,贫困家庭就少点饥饿.”
学生上厨艺课期间,会有食品技术老师现场指导.盒饭食材均由奥兹丰收机构送到学校.奥兹丰收是澳大利亚一家著名慈善机构,主要负责从超市或菜场收集高质量的剩余食材,分发给有需要的人们.
过去一年,这些学生为堪培拉的贫困市民送去5000多份盒饭.一旦盒饭做好了,由学校派人送往66个慈善机构,包括收容所和避难所,再由机构派发给贫困家庭.
◎萤火小语：对于真正需要的人来说,一顿热饭创造一个不同的世界、一个温暖人心的世界.
◎文题延伸：舌尖上的爱；校园风景；伸出你的手……
（冯国伟摘自2017 年11 月17 日《生命时报》）
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参考文献：
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