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本刊讯(记者 王崇民)近日,沃尔玛山姆会员商店公布了海鲜品类的增长情况,其中冷冻海鲜凭借“高食品安全标准”和“保存真正营养”的卖点赢得了中高端家庭的青睐.近年来,山姆冷冻海鲜发展迅猛,目前已占海鲜品类销售总额的70% 左右.
2015 年,山姆加大了对进口海鲜和自有品牌的发展力度,开发了捕捞自优质水域、不含抗生素与持水剂的商品,“从源头到餐桌把控安全”和“从深海到口中营养不流失”是山姆冷冻海鲜商品的特有标签.
以Member´s Mark 帝王蟹腿为例,源头上,山姆为会员店甄选来自巴伦支海域深海的野生红帝王蟹品种.区别于市面上常见的黄金帝王蟹品种,红帝王蟹规格更大、肉质更饱满.海鲜被捕捞脱离深海后,在运输过程中极易发生死亡、病变等情况,因此为保证食品安全,山姆选择捕捞后快速加工并熟冻的工艺,然后全程冷链运输到门店,保证海鲜商品的营养安全性从深海到餐桌始终如一.
丰富的品种、高于市场水准的品质和高性价比,使得山姆冷冻海鲜得到了中高端家庭的广泛认可,其销售也取得了飞速增长:2017 年销售额比2016 年同期增长了30%.未来,山姆会员商店将继续扩大在中国的投资,并将加强全渠道平台的搭建,让更多的中国家庭享受山姆会员商店带来的优质生活.
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参考文献:
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