论文烤箱美食，本文是关于美食方面专升本毕业论文范文与烤箱美食和烤箱方面论文范文.
鸡排饭
主料：鸡胸肉200 g.
配料：洋葱50 g,鸡蛋2个,米饭1碗,红椒、黄椒、大蒜各适量.
调料：糖、盐、法香、烧烤汁、橄榄油各适量.
制作：1. 红椒洗净切末,大蒜切碎.
2. 黄椒洗净切末,洋葱切碎.
3. 鸡胸肉片成大片,加盐、烧烤汁腌渍入味.
4. 法香切碎,鸡蛋打散,将红椒、大蒜、黄椒、洋葱、法香、糖、盐、橄榄油加入拌匀.
5. 鸡胸肉蘸蛋液略煎,放入烤箱180℃烘烤10 min,盛盘配米饭即可.
特色：让人大快朵颐的鸡排饭,加入多种香料、蔬菜腌渍的鸡排,不但口感丰富,更补充营养,也是外出郊游餐、午饭首选便当.
烤鳗鱼
主料：鳗鱼段200 g.
配料：盐、糖、烧烤汁、柠檬汁、橄榄油各适量.
制作：1. 鳗鱼段洗净,改刀去骨,放入碗中.
2. 加入烧烤汁翻拌均匀.
3. 加入盐、糖、柠檬汁、橄榄油调拌均匀,腌渍入味.
4. 装入烤盘,放入烤箱180℃烘烤10 min.
5. 取出,装盘装饰即可.
特色：鳗鱼的肉质鲜嫩,营养丰富,有“水中人参”的美誉,这道美食加糖、柠檬汁腌渍后烤制而成,诱发出鳗鱼的香浓味道,十分可口.
培根芦笋卷
主料：芦笋150 g,培根100 g.
调料：橄榄油适量.
制作：1. 芦笋洗干净.
2. 将芦笋切断,取嫩尖备用.
3. 培根改刀,切成长薄片.
4. 将芦笋尖依次卷入培根内.
5. 抹上橄榄油,装入烤盘,放入烤箱内180℃烘烤7 min,取出,装盘装饰即可.
特色：培根属于腌渍后的腌肉,风味独特,将芦笋卷入培根烤熟.制作简单,味道丰富,十分受人欢迎.
烤午餐肉
主料：午餐肉250 g.
调料：红粉、孜然粉、胡椒粉、盐、橄榄油各适量.
制作：1. 午餐肉切成厚片,放入碗中.
2. 加入橄榄油、孜然粉、胡椒粉、红粉.
3. 放入盐拌匀,腌渍入味.
4. 均匀摆入烤盘,放入烤箱内150℃烘烤15 min.
5. 取出,装盘装饰即可.
特色：午餐肉是一种灌装压缩肉糜,原料通常是猪肉或牛肉等,食用方便,也比较鲜美,而经过烤制后,更有着不一般的味道.
tips：午餐肉在制作过程中添加了少量的防腐剂,应该尽量少吃.
烤鱿鱼
主料：鱿鱼250 g.
调料：盐、糖、芝麻、红油、烧烤汁、蚝油、橄榄油各适量.
制作：1. 鱿鱼洗净,去掉外皮切花刀,改刀成条.
2. 将鱿鱼放入碗中,加入红油、橄榄油.
3. 加入烧烤汁、蚝油.
4. 加入盐、糖,腌渍入味.
5. 装入烤盘,放入烤箱内180℃烘烤6 min,取出盛盘,撒芝麻装饰即可.
特色：鱿鱼营养价值很高,是名贵的海产品,富含蛋白质、钙、磷、铁等营养元素,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素.
芝士■红鲷鱼
主料：红鲷鱼200 g.
配料：芝士适量.
调料：胡椒粉、盐、香草、橄榄油各适量.
制作：1. 红鲷鱼洗净,改刀,放入碗中.
2. 加入香草.
3. 加入盐、胡椒粉.
4. 加入橄榄油腌渍入味.
5. 装入烤盘,放入烤箱内160℃烘烤10 min,放上芝士再烤2 min,取出,装盘装饰即可.
特色：红鲷鱼口感细嫩,营养丰富,这道美食由红鲷鱼肉加入芝士■烤后制成,配合芝士的香浓口感,味道非常不错.
慢火烤鳕鱼
主料：鳕鱼250 g.
调料：红粉、孜然粉、盐、橄榄油各适量.
制作：1. 鳕鱼肉洗净,放入碗中,加入橄榄油.
2. 加入盐涂抹均匀.
3. 加入孜然粉、红粉,腌渍入味.
4. 装入烤盘,放入烤箱内140℃烘烤25 min.
5. 取出,装盘装饰即可.
特色：鳕鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美.也比较适合烤后食用.
tips：购买鳕鱼时,要注意区分是不是油鱼,油鱼肉质较硬,肉色较暗淡,口感很差.
烤琵琶虾
主料：琵琶虾250 g.
调料：红粉、盐、胡椒粉、柠檬汁、橄榄油各适量.
制作：1. 琵琶虾洗净,将中间的壳去掉.
2. 加入红粉、橄榄油.
3. 加入盐、柠檬汁、胡椒粉,腌渍入味.
4. 装入烤盘,放入烤箱内170℃烘烤10 min.
5. 取出,装盘装饰即可.
特色：琵琶虾因其肉质鲜美,营养丰富,备受人们喜爱,是人们餐桌上的美味佳肴,烤琵琶虾肉质鲜嫩,非常受欢迎.
tips：琵琶虾以鲜活为上品,死的则以身挺结实、无异味的为好.
芝士■大虾
主料：大虾200 g.
配料：芝士适量.
调料：胡椒粉、盐、香草、白葡萄酒、橄榄油各适量.
制作：1. 大虾洗净,开背去除虾线.
2. 芝士切片.
3. 将虾放入碗中,加入香草、橄榄油.
4. 加入胡椒粉、盐、白葡萄酒腌渍入味.
5. 装入烤盘,放上芝士片,放入烤箱190℃烘烤10 min,取出,装盘装饰即可.
特色：芝士■大虾是西餐中点单率较高的一道菜.将处理好的大虾加入芝士、胡椒粉、香草、白葡萄酒、橄榄油■烤.可以把大虾的鲜嫩激发出来,并渗入淡淡的葡萄酒香味.
香草■蘑菇
主料：口蘑200 g.
配料：面包糠20 g.
调料：盐、香草、橄榄油各适量.
制作：1. 口蘑洗净,修整成型.
2. 锅内注橄榄油烧热,放入香草炒香,加入面包糠、盐,炒至金.
3. 将面包糠酿入口蘑中.
4. 装入烤盘,放入烤箱160℃烘烤10 min.
5. 取出,装盘装饰即可.
特色：口蘑味道鲜美,口感细腻软滑,十分适口,且形状规整好看,是人们最喜爱的蘑菇之一,这道加入面包糠、香草■过的口蘑充满香草的味道,鲜香可口.
烤时蔬
主料：茄子、胡萝卜、茭瓜各100 g.
调料：盐、孜然粉、橄榄油各适量.
制作：1. 茄子洗净切条.
2. 胡萝卜洗净,去皮切条.
3. 茭瓜洗净切条.
4. 将茄子、胡萝卜、茭瓜装入碗中,加盐、孜然粉、橄榄油拌匀,腌渍入味.
5. 装入烤盘,放入烤箱内180℃烘烤10 min,取出,盛盘装饰即可.
特色：蔬菜维生素含量丰富,口感清香,这道美食选用常见的茄子、胡萝卜、茭瓜烤制,在清香中多了一些焦香与孜然的味道,更加丰富多变.
tips：茄子以果形均匀周正,老嫩适度,皮薄、籽少、肉厚、细嫩的为佳品.
芝士■玉米笋
主料：玉米笋200 g.
配料：芝士100 g.
调料：盐、橄榄油各适量.
制作：1. 玉米笋改刀,放入碗中.
2. 加入盐.
3. 加入橄榄油腌渍入味.
4. 将玉米笋装入烤盘中,放上芝士.
5. 放入烤箱内180℃烘烤8 min,取出盛盘装饰即可.
特色：玉米笋外形美观,食之脆嫩,味道鲜美,又称珍珠笋,是近年来国际上新兴的一种高档蔬菜,这道美食是在玉米笋中加入芝士烘烤制成,香味更浓.
tips：芝士是高热量食品,容易发胖,所以食用量需要控制.
烤土豆
主料：土豆200 g.
配料：香葱、培根各10 g,松子、锡纸各适量.
调料：酸奶油10 g,盐适量.
制作：1. 土豆洗净擦干,放在锡纸上,撒盐.
2. 用锡纸包裹好,香葱切末,培根煎脆切末,松子烤香.
3. 装入烤盘,放入烤箱180℃烘烤30 min.
4. 取出,在一端开十字刀,挤压出形状.
5. 撒香葱末、酸奶油、脆培根末、松子即可.
特色：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美地区.土豆早就成为第二主食,而烤香的土豆加入培根末、松子,味道极其美妙.
烤彩椒蘑菇
主料：彩椒、口蘑、洋葱各50 g.
配料：黑胡椒、迷迭香、盐、烧烤汁、橄榄油各适量.
制作：1. 青、红、黄彩椒洗净切块.
2. 口蘑洗净切块.
3. 洋葱洗净切块.
4. 将彩椒、口蘑、洋葱放入碗中,加入调料腌渍入味,装入烤盘,放入烤箱内180℃烘烤10 min.
5. 取出,盛盘即可.
特色：彩椒因为颜色比较鲜艳,在西餐中常用作配菜,而这道美食中将彩椒和蘑菇经过调味腌渍后烘烤,味道却非同一般,非常迷人.
tips：口蘑用来清炖、红烧、做汤均可,其味清香、鲜美,历来为席上珍馐.
烤酿茄子
主料：茄子1条.
配料：青红椒30 g,洋葱、鸭胸各20 g,午餐肉10 g,大蒜适量.
调料：盐、橄榄油各适量.
制作：1. 茄子洗净,从中间切一个缝,装入烤盘,放入烤箱内160℃烘烤15 min,取出.
2. 午餐肉切丝,鸭胸切丝.
3. 青红椒、洋葱切丝；大蒜切片.
4. 将午餐肉、鸭胸、青红椒、洋葱、大蒜加盐拌匀,酿入烤茄子内,加橄揽油,装入烤盘,放入烤箱内180℃烘烤15 min.
5. 取出,盛盘装饰即可.
特色：切开的茄子里面酿入青红椒、洋葱、鸭胸、午餐肉等,用料丰富.口味鲜香,配合烘烤后茄子的细嫩柔软,入口鲜爽,十分开胃.
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参考文献：
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