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35岁的崔盼站在土豆粉加工流水线旁,不时地调整正在切丝的土豆粉,动作娴热自如.“一个月2000多元工资,还给管饭哩.”崔盼戴着口罩却掩不住笑弯了的眼睛.
崔盼家住陕西省铜川市耀州区石柱镇西古村,地处渭北旱塬,靠天吃饭,广种薄收,让崔盼想到的是,改变自己窘境、打开幸福大门的竟然就是从小吃到大的小土豆.
说起西古村当下正在发展土豆产业,村支书童有明喜形于色.其实小土豆的华丽转身绝非易事.童有明回忆说,当年村里的合作社单纯搞养殖,在波动的市场环境里,合作社就像狂风巨浪中的一叶扁舟,“能保住本就算不错了,还怎么带领乡亲们脱贫致富呢？”
要想富,必须得靠产业.“真是骑驴找驴,怎么就没想到我们的土豆啊.”石柱塬上的土豆外红内白,口感细腻.找北京专家一测,钾、维生素C等营养物质含量丰富,其中每100克中钾含量高达352毫克.合作社最终决定要因地制宜发展具有特色的土豆产业.
2015年,西古村开辟了30亩试验田,通过对品种、化肥、管理技术的多重试验,选定几个口感好的优良品种,铺设节水灌溉带精准灌溉,购买土豆种植机机械化,采用测土配方施肥技术科学施肥.一时间,在当地市场只要看到红皮的土豆,大家都争相抢购.4斤装的土豆礼盒甚至卖到23元,售价是普通土豆的2倍多.
2016年,合作社还建起了手工土豆粉条加工作坊,一个月能产2000斤土豆粉条,1斤装的土豆粉条卖20元钱,不仅比市场上普通的粉条高,而且供不应求.
现在合作社土豆产业开始向上延伸做土豆育苗,向下延伸进行深加工.2017年12月1日,合作社建成了现代化的土豆粉加工标准厂房,日产量4吨,产值可达2.6万元.“小土豆”在这条现代化的厂房里摇身一变,变成了土豆粉条、土豆粉丝、火锅专用大拉皮,还有可即食的桶装方便土豆酸辣粉.
“我们已经注册了商标,将来要将石柱土豆做成知名品牌.现在正在研究土豆小麦调和粉的开发,下一步要做出土豆挂面、土豆馒头、土豆烤馍等消费者喜爱的产品.我们想抓住国家提出将土豆主粮化的机遇,将小土豆做成大产业,让小土豆成就更多乡亲们脱贫致富的大梦想.”童有明信心满满地说.
（杨光）
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参考文献：
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