论文《红枣生产质量控制措施》制定把好六关，该文是关于质量控制相关论文怎么撰写与《红枣生产质量控制措施》和把好和制定相关毕业论文模板范文.
佳县枣树面积80万亩,常年产量达3亿公斤,红枣已成为我县的支柱产业.红枣生产涉及产地环境、植保、生产技术、加工、销售等各个环节的一系列控制技术,任何一个环节控制不当,都可能导致红枣产品的不安全.红枣生产质量控制措施的制定十分重要.根据笔者近几年来工作实践,结合枣园的生产特点,制订红枣生产质量控制措施,必须把好以下六个关口.
1组织措施关
1.1建立管理组织.成立质量控制领导小组.组长负责全盘工作；技术员负责技术培训、实地指导和质量控制管理；保管员负责生产资料管理及建立进出库台账.记录员负责记录保存档案.
1.2加大宣传力度.利用会议大力宣传红枣生产的标准和重要意义,生产优质枣与农民增收的关系,使农户清楚认识到只有提高红枣品质,才能提高市场竞争力,才能提高红枣效益,促进枣农增收.
1.3加强技术培训.枣生产每个生产环节由技术员集中进行技术培训,并发放相关技术资料,同时分户跟踪技术指导,达到每户至少有1人接受系统培训,并熟练掌握红枣生产技术.
2技术措施关
2.1标准化建园.按照枣园生产模式,标准化建园,园址选择背风向阳的梯田地,交通便利.主栽品种“佳县油枣”,株行距为4米×5米,苗高在1米以上定干,树形根据树龄、长势选择.
2.2推行关键技术
2.2.1积极推广红枣“强力降高塑形”技术.根据枣树生长年龄及具体生长情况,确定降高标准,进行疏枝、主枝回缩、刻伤萌枝、拉枝、柔枝、摘心等修剪,塑造开心性树形或伞形.一般树龄在10～20年的枣树,树干高度在2.5m内,将主干超过2.5m的部分截掉；树龄在20～30年的枣树,树干高度在2.8m内,将主干超过2.5m以上的部分截掉.各种树龄的枣树主干截掉后,用漆封口,截后按照不同方向培养3～4个主枝.
2.2.2大力推行测土配方平衡施肥技术.基肥以堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、饼肥等农家肥为主,农家肥必须充分腐熟,不施未经无害化处理的垃圾、未腐熟的人类尿,施肥方法有环状沟施法、条沟施肥法、穴施法、放射沟施法等,每种施肥方换使用效果更好；追肥以速效碳酸氢铵、尿素、磷酸二铵、过磷酸钙、氯化钾、钾镁肥等肥料,方法主要有土壤施肥和叶面喷肥两种.实施科学施肥,改进施肥方式,建设稳定高产枣园.
2.2.3搞好病虫害统防统治：坚持“预防为主,综合防治”的方针,积极推行以农业、生物、物理防治技术相结合为主,适当应用化学药剂控制病虫害的发生和蔓延,对症下药,适期适量用药,保证红枣的安全生产.
2.3建立质量技术体系.技术指导员定期或不定期地根据生产情况召集生产者进行培训、实地技术指导,还邀请相关农业专家做技术顾问,及时解决一些技术难点,确保生产者能够熟练的将一些先进的科学技术及时、有效的应用到生产中.
3投入品管理关：农药、化肥等投入品由专人管理
3.1苗木选择
苗木主栽“佳县油枣”、“佳县红枣”等优良品种.
3.2农药投入管理
保管人员对进出库农药进行详细登记时间、数量、品种、规格、剂型、生产厂家等.技术员严格掌握农药使用安全间隔期,科学指导农户使用农药,做到适期防治,对症下药,交替使用农药,提高防治效果,确保产品安全上市.
3.3肥料投入管理
红枣生产以有机肥为主,尽量限制化肥施用量.有机肥必须经堆沤腐熟或无害化处理等方法.
3.4建立健全投入品生产记录档案
专人负责红枣生产技术操作和农事活动记录.农药使用记录档案应记清农药名称（通用名和商品名）、登记证号、剂型、防治对象、时间、施用量、次数、安全间隔期等；肥料施用记录内容要包括肥料名称、登记证号、类型、施用量、施用方法、次数等.同时要做好枣产品采收、包装和销售记录.
4产地保护措施关
4.1基地内禁止焚烧杂物,残枝落叶尽量进行堆沤或高温腐熟还田,不能堆沤的不可乱扔乱放.
4.2枣园建有堆放池,生产废弃物品实行集中处理.禁止农药瓶、塑料膜等污染品乱扔乱放.
4.3不准在枣园周边地区建设有污染环境的加工企业.
5质量制度关
5.1建立严格的档案管理制度.由专职人员记录红枣生产的各个环节的农事活动,包括施肥、病虫害防治、浇水等.
5.2制定红枣产品信誉卡.对销售的枣产品包装内记录基地名称、生产者姓名、产品名称、种植面积、采收日期等信息,实行责任追溯制.
6产品包装管理制度关
6.1红枣包装箱质量必须达到国家食品包装物相关规定标准,同时,要符合红枣储存、运输、销售及保障安全的要求.
6.2建立红枣包装质量和检验制度,对不合格产品包装坚决不销售,同时防止红枣二次污染.
（作者单位：719299陕西省佳县农广校）
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参考文献：
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