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有关故事本科论文范文 跟打造一个有故事的茶庄园有关论文如何写

分类:论文范文 原创主题:故事论文 发表时间: 2024-01-10

打造一个有故事的茶庄园,本文是关于故事方面论文如何写和茶庄园和故事和打造有关论文范文文献.

Text_陈闻彦Photo_受访者提供

说起“庄园”一词,我们自然联想起欧洲中世纪的古堡、庄园,还有中国封建时代的皇家、地主园林,而如今,庄园是一种发展形势.国外延续着耕耘了几几个世纪的葡萄酒庄园,国内兴起了还在探索尝试阶段的茶庄园,相比之下,茶庄园之路任重而道远.

如何才能建设一个够格的茶庄园?西方的庄园模式对茶庄园建设有何借鉴?茶产业升级中还需做出什么努力?福建省农业厅教授级高级农艺师苏峰,基于对欧洲葡萄酒庄园及中国茶产业发展现状的审视,探讨了茶企打造茶庄园的方向.

活用地理标志“金字招牌”

可以说,安溪发展茶庄园是有优势的,首先是起步早、意识强.几年前,安溪县政府、备大茶企的领头人在组团参观欧洲葡萄酒庄园后也达成了共识,可参照葡萄酒庄园的经营模式来发展安溪的茶庄园.当今的安溪茶庄园,也基本做到了除了种植、制造、包装和销售以外,兼顾旅游、休闲等功能,使其成为集生产、加工、销售、观光、教育为一体的综合性多元化经营单位.

其次,安溪自古就是知名茶区,以铁观音为代表的闽南乌龙茶的消费人群广泛,有助于安溪茶庄园的推广.法国的葡萄酒庄园有严格的地理标志保护,经过层层考验定下来的庄园等级上百年都不会轻易改变,贴上法定产区标志的葡萄酒更是身价不菲.我国2001年成为WTO成员国之后,也十分重视推广地理标志保护, “安溪铁观音”获地理标志保护已走过十多个年头,但在茶庄园中如何用好、用活这块“品质招牌”,仍是安溪仍在用功做好的命题.

苏峰建议茶企在打造茶庄园前,需做好充分的准备,进行可行性分析.建设茶庄园的目的除了实现生态环境优良外,还必须考虑效益,产出大于投入,才有助于茶庄园的可持续发展,切不可停留于庄园的概念,不做长远规划.

讲好品牌故事

201 2年,苏峰曾赴法国波尔多地区考察十几日,回国后写下了《福建省启动茶庄园建设项目建议书》.什么样的形态才能称为“庄园”?苏教授介绍: “庄园是一个文化气息浓厚、生态建设完善、规划完整设施齐全,想让人待上几天放松的地方o"养鸡养鸭、吃土菜的“农家乐”就不能称为庄园,只能叫“农庄”,因为生态庄园需要一定的门槛,如卫生环境、配套体验上不了台面,就不足以达到庄园的水准.

所以名副其实的茶庄园应该具备以下几个条件:一是自有茶叶生产基地,所有的产品皆来自自家种的茶园;二是有清洁、标准化工厂,来度假休闲的人们,可以体验从采茶到制茶的全过程;三是有优美的自然风光和浓郁的文化气息,没有文化的旅游观光是苍白、肤浅的.文化也是提升庄园内涵的重要元素;第四是有企业文化,庄园主的创业史和企业发展历程是自身文化魅力与品牌实力的直观体现;五是有高雅的体验环境,不论是采茶、制茶还是品茶的体验,都是让人回归乡村宁静、放松身心的,营造一个干净、安全的体验过程十分必要;六是吃住行等条件设施齐全,并达到四星级以上水准,与“农家乐”有品质上的区别.

其中,文化是最重要的软实力建设,苏教授认为“讲好庄园的故事”是每个茶企都必须补上的一课.或许你有疑问,国外的庄园历史长达三四百年,而国内的茶庄园发展才开始几年,有啥历史可说呢?

1949年后,茶园不再私有,直到1985年茶产业体制改革后,茶业才被允许作为私营经济实体存在.一座茶园,可能经历了私有制、公私合营、改革后焕然一新的历史,这本身就是一段值得推敲的文化.即使是一个诞生不就的新企业,其品牌建设历程、创业故事、老板奋斗史、产品获奖史,都是值得呈现的文化.

完善旅游项目规划

苏峰认为,茶庄园建设要有高起点,不能局限于农庄式,太乡土化,原生态也是建立在卫生、安全、规范的品质基础之上.安溪大部分茶庄园还处于建设发展阶段,每个庄园的旅游导向标志还需完善,缺乏指示牌路标,游客在山地行走,若安全意识不够,容易产生安全隐患.

在旅游项目的开发和参观线路的安排上,茶庄园基本复制了葡萄酒庄园的模式,例如有人专门接待,参观茶园、介绍茶树品种及生长环境、体验制茶工艺等等.但在园区的清洁度上,还需要推广清洁化改造,特别是工厂观光的环节,需注重控制制茶产生的粉尘,让游客有个愉悦的参观心情.

苏峰曾在2007年去肯尼亚的联合利华的加工厂考察. “原以为非洲给人脏乱差的感觉,并且立顿主要生产红碎茶,茶叶粉尘应该很大,但出乎意料的是,工厂生产的每一道工序都用除尘的意大利进口设备,全机械化运转.”苏教授回国后也提出过乌龙茶精制全套设备标准,其中有一项就是控制粉尘和噪音,他呼吁每一个茶庄园都应该重视茶叶生产的清洁化.

“在法国的酒庄,游客的纪念品不单只有酒,还有各种文创旅游产品,如钥匙扣、帽子、T恤、笔记本等,内容丰富.而茶庄园的主打旅游产品几乎只有茶.”苏教授表示,拓展旅游文创产品也是茶庄园需要改进的地方,不仅给游客提供丰富的纪念品选择,还能带来一定的经济效益.

“大部分茶企都是一个老板打天下,而忽视了团队建设和服务培训.”苏教授建议,管理茶庄园不仅老板要有意识,更要把意识灌输给员工,让员工像熟悉家一样熟悉茶庄园,才能接待好每一位顾客.另外,也可模块化打造茶庄园,将餐饮、酒店外包给知名、专业的团队来管理,让专业的人做专业的事,有助于加强基础设施建设.

切忌盲目跟风

从茶园到茶庄园,是一种产业升级,并促成第一、第二、第三产业紧密融合.“在农产品中,渔业、果业无需过多的加工就可直接成品,而茶叶必须经初制加工和精制加工,所以茶庄园是一个绝佳的复合农业发展平台.”苏教授介绍,现在“l+2+3"的农业发展模式已是趋势,精深加工与旅游文化将带动茶产业更上一层楼,而旅游最重要的结合点就是茶庄园的体验观光.

“复合式茶庄园不在于面积大,而在于精耕细作.”苏教授提出了一些值得思考的问题: “安溪有部分茶园出现了茶树高度密植、高度矮化的现象,以往生长控制到70-80cm高的茶树,现在能长到50cm以上都不容易.矮化的茶树影响自然景观,放眼望去会看到的黄土,生态茶园茶树是主体,不能弱化茶树生长的标准.”

茶庄园要做到可持续发展,就必须重视茶园生态的修复.现在大部分茶企都以“梯壁留草”代替除草,但仍然存在一些问题,如开垦密集,过度密植,土壤承载能力下降;茶树矮化,枝叶不够茂盛,绿叶层不够厚导致光合作用不充分等.这些都会影响茶叶的内含物质产生与积累,可能造成“水薄”的后果.

随着农村劳动力的减少,在茶山上劳作的茶农趋向老年化,微型耕作机械适合山地茶园,小型、轻便,推广微型耕作机械也是降低劳动强度、提高工作效率的举措.否则劳动力成本提高,茶叶就没有竞争力和利润空间了.另外,在生产环节推广机械化、自动化、清洁化作业,也是茶庄园势在必行的努力方向.

白露之约,再品“生活茶”

——记“茶之初”2016年秋生活论坛

Text高敏 Photo由受访者提供

2016年9月,是中国传统的中秋月,照惯例是一年中备类茶叶大小商家们最忙碌的时节.而在福州五里亭茶叶批发市场,茶商老王最近却常在自己的店面前叹息: “中秋、过年原本该是五里亭最忙的时候,往年许多客人都电话催着、排着队来提茶,可你看现在哪有什么生意,我们一楼的其他商户情况也一样,主人比客人多,许多人都想把位转出去.”

茶商老王面临的处境并非个例,近两年,茶叶销售遇上冷风,加之国内经济的持续走低,茶商无不感叹日子艰难.茶叶销售陷入困局?未来的出路在哪?到底该如何化解?

茶商:得粉丝者得天下

“互联网化,文创化,年轻化,将外延拓展、做打通第一、三产业的农业生态综合体,也许是茶行业未来的出路.”福建盏茶时光电子商务有限公司CEO吴艳阳提出的想法,与《茶道》杂志未来的发展方向契合,他说,希望自己能和杂志社进行各种形式的合作.

吴艳阳是典型的茶二代,父亲早在上世纪60年代便在长乐供销社下属茶厂负责茶山管理.上世纪80年代,父亲创办茶厂并注册了自己的茶叶商标“生福”.那时候还在念小学的吴艳阳,半*爬起来跟着大人窨花.最鼎盛的时候,父亲的厂里有100多号员工,年产十几万斤茉莉花茶,远销北京、东北等地.

到了上世纪90年代,销售环境出现变化,像国营厂、茶叶公司这些老客户有的改制,有的经营困难,父亲的工厂日子越发难过.年轻的吴艳阳从杭州茶叶研究所的培训班结业后,远赴黑龙江开拓市场.在中俄边境绥芬河市,他注册了茶叶进出口公司.外需市场的拓展不仅帮父亲的厂度过难关,更新辟出了保健茶的市场.

1996年,昊艳阳率先拿到保健茶生产批号,并靠保健茶销售获取到不菲的年营业额. “那个年代生意太好做了”他说自己就像野蛮生长一样,根本没有营销的思维、没有留心品牌和渠道的建立和沉淀,以及专利的注册保护等这些问题.随着俄罗斯经济逐渐低迷,吴艳阳的保健茶生意逐渐困难了起来,回到国内市场,他发现已是群雄逐鹿的时代.他尝试进入深加工领域,以茶叶提取物生产代餐粉、润喉糖等产品,但都没有成功.

从去年开始,在好哥们也是电商领域大咖廖光会先生的影响和建议下,吴艳阳转型茶叶电商领域.新公司以020的模式,主打平价茶、快销茶.先后在微信商城、淘宝、阿里巴巴、拼多多等第三方平台入驻的盏茶时光以高性价比、严安全检测的茶品优势吸引眼球,加上公众号的内容推动,新公司成立一年以来,顺利实现盈利.

吴艳阳称:这是“最坏的时代,也是最好的时代”.这句话也适用于互联网大潮下的茶产业.互联网模式本质上是一种产业思维的革新.不仅将对产业模式进行重构,也将会对商业模式甚至消费模式产生颠覆式的重塑.电商销售重口碑、重体验等特点让处于产业链末端的消费者从幕后走向前台.过去茶企们所习惯的“从茶园到茶杯”的思维模式将被“从茶杯到茶园”的模式替代.中国茶企将重新补上“消费者是上帝”这一课.这一新时代的到来,也必然把中国传统茶产业推上新的“风口”.

如果按照自己原来做实体的思维,在当下高企的房租面前,没有个三五年的运营,是很难收回成本的.因为在保健品领域积累的资源,盏茶时光品牌的茶叶也成为上市公司以及许多大型医药企业的商务礼品茶.主打文创的订制礼品茶是品牌的又一特色. “即使是一份,我们也可以提供订制服务.”下一步,吴艳阳将在现有平台众多粉丝的基础上进行茶配套文创产品、休闲茶饮、在线茶艺培训,茶旅等相关业务的拓展, “赶上互联网这趟车后,我们想和《茶道》杂志一起玩转互联网粉丝经济,并就共同探索一条茶产业的创新型发展之路而携手合作”.

茶城:卖茶更卖生活方式

茶农采摘一一加工厂、茶企——产地批发市场一一二级批发市场(省会城市)一一地级市批发市场,国内茶叶以往通常以此方式流通.而《茶道》杂志原先也随着这样的渠道流转到全国成千上万茶友手中.

随着国内茶叶产能持续增加,供大干求局面的日益凸显,茶城的状况亦不容乐观.近年,广州芳村茶叶市场、山西现代茶城、武汉一品天下茶市接连发生大罢市.茶商在市场低迷之时面对高企的房租, 无奈以此对抗茶理方.更有甚者,上海国际茶城、北京马连道等一批茶叶经营者,难以为继之下选择撤离,有的回乡,有的转行.马连道茶城的批发物流功能迁至河南涿州,而安徽、江苏等地更有多座茶城无奈关闭.

在茶叶消费变局已定的当下,茶商需要转变思路,茶城更需要转变思路.中国茶叶流通协会副会长刘勇表示,茶城需要变革以应对消费变局.如果固守单一茶叶消费这一思路,茶城这一业态会走向死胡同.传统茶城完全可以通过提高集聚化水平、服务能力和管理效率,进一步整合商圈资源.

加强餐饮、住宿、休闲等配套设施建设,将原先孤立的茶城打造成功能一体化的商圈.也可以挖掘茶城特有文化价值内涵,甚至通过个性化包装设计,将茶城打造成当地的旅游景点.

从茶叶到生活方式,茶城不能只卖茶叶,也要把茶文化带进来,要做茶产业链.

在这方面,山东的茶城经营者,似乎走在了全国前列.

位于济南张庄路的“济南1953.茶文化创意产业园”以泉城文化坐标之姿吸引了城里城外许多年轻茶友.

该创意园是济南市重点文化产业园区01953年时,这里是用前苏联援助图纸建造的商业储运仓库.201 3年,曾经的老仓库,通过文化创意升级改造,演变为现代感十足的茶文化主题创意园.

据茶城负责人于总介绍,整个茶城占地面积180亩,经营面积10万平方米,驻场业户800余家,是江北最大的茶叶、茶具集散中心之一.两条老铁轨将茶城划分为A、B、C、D、E五个区域,铁轨上蒸汽机车和绿皮火车,呈现出一幅古朴与现代相辉映的画面.茶城还把茶种植引进了园区,让来访者足不出户便可以欣赏到恬淡的茶园风光,体会采茶、制茶、用泉水泡茗茶的惬意感受.创意园作为中国非物质文化遗产博览会永久分会场,是中国非物质文化遗产又一新的展示基地.人们不必去遥远的云南、福建或者湖南,只要走进创意园,就能欣赏和体验到到红茶、乌龙茶、普洱茶、黑茶千两茶制作技艺以及宜兴紫砂制作等与茶相关的非遗项目.现代化的茶城,配套了购物广场、饭馆、酒店等设施,更建起以‘茶’为主题的图书馆、文化交流中心.于总称,希望联手在国内具有广泛影响力的《茶道》一起举办更多形式丰富的活动.

本文结束语:此文是一篇大学硕士与故事本科故事毕业论文开题报告范文和相关优秀学术职称论文参考文献资料,关于免费教你怎么写茶庄园和故事和打造方面论文范文.

参考文献:

1、 千山茶仓:打造茶生活方式 茶,世界三大饮品之一,我国作为茶的发源地,茶文化也是源远流长 随着茶文化的不断普及,我国从事茶生产的企业也越来越多,北京千山茶仓信息科技有限公司(以下简称千山茶仓)就是在茶行业领域经营得有声有色的一家.

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