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管理专业有关论文例文 跟酒店管理专业学生工匠精神培养体系设计以中国劳动关系学院为例有关论文例文

分类:论文范文 原创主题:管理专业论文 发表时间: 2023-12-24

酒店管理专业学生工匠精神培养体系设计以中国劳动关系学院为例,本文是有关管理专业论文例文与中国劳动关系学院和酒店管理和工匠方面毕业论文格式模板范文.

摘 要作为服务行业的排头兵,酒店行业同样需要具有“工匠精神”的职业人员,“工匠精神”培育为当前酒店管理专业教育指明了方向,在培养酒店管理专业学生的“工匠精神”方面,高校应当从入学教育、职业素质课程设置、专业课程融入职业精神培育、职前与就业训练、课外活动等多个方面多个维度入手,力争培养出能够长期专注于酒店行业发展、以服务为天职、高度具备敬业、乐业的服务精神与职业素养的酒店业国宝级“匠人”,以推动酒店行业的健康发展.

关键词工匠精神职业素养职业精神服务

The Design of the "Artisan Spirit" Training System forHotel Management Students: Taking China University ofLabor Relations as an Example // Wang Wenhui

Abstract As the vanguard of the service industry, the hotel industryalso needs professional staff with "artisan spirit". The "artisanspirit" training points out the direction for the current hotelmanagement professional education. In terms of cultivating the"artisan spirit" of the hotel management students, colleges and universitiesshould make efforts from enrollment education, arrangementof professional quality courses, professional courses,professional spirit cultivation, pre-service and employment training,and extracurricular activities, striving to cultivate "artisans"who focuses on the development of the hotel industry and hequalified professional spirit and professional quality, thus promotingthe healthy development of the hotel industry.

Key words artisan spirit;professional quality;professional spirit;service

“工匠精神”属于职业精神的范畴,是从业人员的一种职业价值取向和行为表现,与其人生观和价值观紧密相连,是工作人员从业过程中对职业的态度和精神理念.作为职业精神的最高境界,“工匠精神”在各行各业的普及势在必行,虽然酒店行业属于服务行业,但在严谨、专注、敬业、追求卓越、精益求精、推陈出新、用户至上的职业价值理念上,酒店行业与制造业并无差别,因此酒店管理行业同样急需具备“工匠精神”的专业服务及管理人员,酒店从业人员不仅应当掌握实操技能,还应该透露出顶极的“工匠精神”,才能在职业中寻找到自己的位置,并且帮助酒店行业实现一个又一个的神话.

作为酒店管理从业人员的培养摇篮,酒店管理专业高校应当从入学教育、职业素质课程设置、专业课程融入职业精神培育、职前与就业训练、课外活动等多个方面多个维度入手,力争培养出能够长期专注于酒店行业发展、以服务为天职、高度具备敬业、乐业的服务精神与职业素养的酒店业国宝级“匠人”,以推动酒店行业的健康发展.中国劳动关系学院作为中华全国总工会下属的唯一直属院校,是“全国五一劳动奖章劳动模范”的继续教育培训基地,学院凝聚着浓厚的劳模精神和工匠精神氛围.该院的酒店管理专业抓住国家提倡“大国工匠”精神的机遇,依托学院工匠精神浓郁的先天优势,在专业教育中精心进行了“工匠精神”培育体系的设计,取得了优秀的成绩.

1 理论课程设计中融入职业精神教育

为了培养学生的工匠精神,酒店管理专业应当从培养方案入手,在课程设计中强化职业精神教育,在日常教学中不断向学生灌输“工匠精神”对于酒店服务的重要性,鼓励学生在未来的工作中不断地钻研极致化的服务,为酒店服务行业推行“工匠精神”奠定教学基础.

工匠精神要求职工首先要热爱本职工作,爱岗敬业,真正在工作中体现出“助人为乐”的服务精神,将自己的服务工作岗位作为为宾务的阵地,在服务中融入真情.作为酒店管理专业的学生,首先需要具有“一心为宾客,服务最光荣”的服务理念.没有助人为乐的精神,无法在看似简单而枯燥的体力劳动中寻求到劳动的真谛与快乐,没有正确的职业素养,无法在长期的对务中寻找到工作与生活的平衡点,只有真正拥有“助人为乐”精神的工作人员,才能热爱服务工作,才能在服务中不断钻研如何提高服务品质,才能在服务性工作中为宾客提供“工匠”级的服务产品.中国劳动关系学院酒店管理专业在课程设计中开设了不同的课程,在不同学期,从不同角度向学生阐释并且传递酒店管理从业人员应当具备的职业精神及服务精神.

新生入学初期时,“职业素质与礼仪”“酒店服务理念”“酒店实用美学”等课程从不同方向为大一新生展开了一扇扇进入酒店职业精神领域的大门.例如,在职业素质礼仪课程中,从职业素质方面着重阐述作为酒店从业人员应当具备的敬业乐业精神和奉献精神,并从职业礼仪角度阐释从业人员在工作过程中应当具备的职业精神外在表象,通过精致的妆容、彬彬有礼的言谈举止向宾客表示职业尊重,希望学生能够将酒店行业的职业精神内化于心、外化于形.在酒店服务理念课程中,教师会从标准化服务入手,向学生介绍酒店中遵守服务规范的必要性,要求学生在日后的学习与工作中严格并深入推行标准化服务,并在标准化服务的基础上延伸出“个性化服务”“情感化服务”,甚至一反常态的“隐形服务”“距离服务”等更为“人性化”的服务,通过不断地追求,在自身未来的工作中,达到顾客感受“极致化”的状态.在酒店实用美学课程中,任课教师在“设计之美”“饮食之美”等外在美的基础之上,以重点篇幅强调了“理念之美”和“服务之美”,帮助学生理解服务的内在美与外在美的辩证关系,掌握如何将内在的服务能力之美传达到客人心里,使得学生在日后步入工作岗位时,能够通过追求“服务美”的心理实现服务工作的极致水准.

“工匠精神”要求工作人员必需严格按照工作规程进行操作,绝不投机取巧.酒店行业有许多标准,这些标准化的服务对于保障酒店产品与服务质量、确保顾客人身财产安全具有极为重要的控制作用.在“酒店房务理论”“酒店餐饮理论”等业务类课程中,任课教师首先会将所有在酒店中的服务流程与服务规范原原本本地传授给学生,告知学生通过严格把握服务规范,确保客人的利益要求不受损害.在此基础上,任课教师还会在课程中引导学生在服务中追求细节,精益求精,即尊重、了解、熟悉、热爱客人,真心诚意倾听并发现客人的个性化要求,用心认真观察每位宾客的喜好,做到“服务于客人招手之前,服务于客人开口之前”.在“服务心理学”的课程中,任课教师会引导学生树立“换位思考”的观念意识,站在客人的角度揣摩客人心理,靠“心灵”去感知客人的需求,针对每位顾客的潜在个性需求提供服务,给客人以最大满足.“酒店质量管理”“酒店危机管理”等课程中,任课教师会向学生阐述“服务零缺陷”的观念,并从控制的角度帮助学生懂得在服务有缺陷时如何去为客人提供“补救性服务”,从补救的角度进一步完善服务、提升服务质量,而这正是精益求精、追求完美的最佳体现.

2 实践教学设计中凸显工匠精神培育

酒店工作人员对于酒店产品基本的卫生、安全要求绝对不能放宽标准,在酒店的各项标准中,卫生清洁标准是最为苛刻的,因为酒店的卫生品质是顾客最为看重的,但卫生清洁工作和餐饮服务却是许多工作人员难以坚持的,这些工作被许多人视为“脏、累、差”,而且在长期的工作中很难取得成就,因此在卫生领域贯彻“工匠精神”是服务工作的难点之最.但是日本羽田机场的新春津子在卫生清洁工作取得的成就向世人证明了,即便是平凡的清洁工作岗位,同样可以大有成就.她在平凡的工作岗位上深入钻研清洁业务,不仅仅是把设施表面看得见的东西清扫干净,平时看不见的部分也是她的清洁范围:除菌、除臭、烘干……越小的细节她越认真对待,凭借苛刻的工作标准,严格要求自身,新津春子让日本的羽田机场数年度被封为世界最干净的机场,2016 年,新津春子的名字响彻日本与全球,她凭借自己的努力取得了“日本国家建筑物清洁技能士”的资格证书,被封为日本“国宝级匠人”.新春津子的成就告诉我们平凡的清洁工岗也能做出卓然超群的业绩.受此实例的启示,中国劳动关系学院酒店管理专业教研室在“酒店房务实训”“酒店餐饮实训”“酒水知识与调酒”等实训类课程中,在学校自建的仿真实训中心,借助于实践课程和实践教学成果展,提供真实的客房清洁环境或者餐饮服务环境,要求学生亲身参与卫生清洁、端盘递水等简单性的服务工作,在实践中体会劳动的不易与劳动的光荣,引导学生正确看待他人的服务工作.与此同时,设置质检岗位,要求学生轮流承担质检职责,在亲身参与服务及质检的实践过程中,体会如何在服务中严格要求自身,如何在管理中严格要求他人,真正实现学生在态度上谦恭、自省,努力钻研服务技术,持之以恒地专注于提高自身与同事的服务质量.

学生对于“工匠精神”领悟的最主要阵地应当是在酒店实习期间.中国劳动关系学院在实习合作单位的选择上非常慎重,要求合作单位必须以“教育”为目的为学生提供实习岗位,在学生的实习工作中,需要有完善的培训,特别是合格的师傅带领学生完成实习期间的学习与工作.在酒店实习期间,面对真实的客人,借助于学生同事身体力行的示范,和一个个真实的场景与鲜活的案例,学生通过体知躬行的实践方式学习体味工匠精神对自己工作状态的影响力,并在工作中逐步形成精雕细琢、精益求精、严谨专注的工匠精神.

3 职业教育活动设计中渗透工匠精神

除了常规教学以外,中国劳动关系学院也在课余设计了大量的职业教育活动,将“工匠精神”的培育渗透至第二课堂.例如,在学生初入学时,中国劳动关系学院就为酒店管理专业学生开设了入学教育讲座,在讲座中,教师一般会通过座谈和介绍的方式,帮助学生了解酒店管理专业从业人员所需的基本职业素质要求,特别会强调“助人为乐”的精神在该行业中的重要性,在班长、班委的选举中,也会以此为标准选拔志愿为同学服务的学生担任班干部,并通过班委的服务精神带动引领其他同学以“助人为乐”为职业根本,帮助学生建立酒店行业入门级的“工匠精神”意识.在学习过程中,中国劳动关系学院不仅以课堂为主阵地向学生灌输“工匠精神”,同时还经常举办一些讲座,邀请酒店专业人士或者已经毕业并在酒店行业中取得不俗成绩的校友回到学校举办讲座,以其职业发展历程陈述“精益求精”的职业精神如何铸就了他们的成功,并以此激励在校学生在日后的工作过程中以同样的精神对待自己的工作和人生.与此同时,学校还会为学生提供各种实践机会,如酒店的各种大型赛事服务活动或者宴会外卖活动,帮助学生提前介入实践,在真实的工作环境中体悟学习酒店行业中的“工匠精神”应当如何修炼.临毕业前,学校开设的职前训练课程将进一步强化“工匠精神”在工作中的应用,鼓励学生将学校一贯提倡的认真踏实勤勉的工作作风和中国劳动关系学院提倡的劳模精神带到自己未来的工作岗位中,以自己微小的力量影响带动周围的同事,将自身接受到的“工匠精神”教育带入酒店行业,与各酒店中原有天然的“工匠精神”相融合,推动酒店服务质量水平的进一步提升,为酒店业的发展做出自己的贡献.

4 结语

中国劳动关系学院酒店管理专业在教学体系和教育活动设计中,从方方面面融入渗透“工匠精神”,正是这种完善的“工匠精神”培育体系及该体系中精心设计的课程和教学活动,互为衔接、互相融合,保证了从该校酒店管理专业毕业的学生在工作中都能以踏实的工作作风承担工作中的重任、以灵活多变的服务态度满足客户不断变化的要求,最终获得了北京市诸多高星级酒店的一致好评.

此文汇总:本文是适合中国劳动关系学院和酒店管理和工匠论文写作的大学硕士及关于管理专业本科毕业论文,相关管理专业开题报告范文和学术职称论文参考文献.

参考文献:

1、 应用技术型民办院校工程管理专业施工技术课程教学改革和以武汉工程科技学院为例 我国社会正处于转型期,对专业人才的需求也日趋增加 应用技术型民办院校作为高……教育的重要组成部分,肩负着培养具有岗位技术和专业能力人才的重任 关于修改中华人民共和国民办教育促进法的决定的通过,更是对应.

2、 职高财会专业学生工匠精神的培养 摘 要工匠精神是财会工作者从事财会工作的基础,工匠精神是职业教育的灵魂 本文分析指出,要培养学生的工匠精神,教师自身需要有诚实守信、敬业爱岗的职业态度、不断升华的专业知识技能和精益求精的钻研精神 把对.

3、 酒店管理专业学生就业价值取向调查以无锡工艺职业技术学院为例 随着社会经济的发展,酒店的数量不断增加,规模不断扩展 高校酒店管理专业作为人才的培养基地,肩负着酒店人才的输出与供给,但现阶段存在酒店人才供不应求的状况,而学生的就业价值取向是造成这一现象的重要因素之.

4、 现代学徒制下汽车维修专业学生工匠精神的培养 李友良广东省轻工业技师学院 广东省广州市 510300摘 要 近年来,随着我国产业结构调整的深入进行,现代人才结构需求发生了明显转变,基于技工院校在我国人力资源体系中的重要作用,以及新时期人才培养理念.

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6、 酒店管理专业学生轮岗实习中存在的问题与解决 摘 要目前,高职酒店专业的实习生在酒店顶岗实习期间,基本被固定在某一个岗位,无法进行轮岗实习,这种做法既不能满足学生个人要求,也不能满足高职酒店管理专业人才培养的需要 文章通过对实习生轮岗实习的现状分.