论文光瓶酒奏响的五部曲，本文是光瓶酒奏响的五部曲类有关硕士学位毕业论文范文与奏响和部曲有关论文写作技巧范文.
当前,光瓶酒除了在上开启了颠覆式的变化外,一直以灵活多变以及适应力强著称的这一品类也在时代变革中探索新的发展策动点.其中“个性化”定位、市场化运作等成为光瓶酒对接年轻消费群体,适应市场新环境的得力武器.去年至今一些颇具代表性的产品通过内外挖掘,在品牌化、新品类崛起等方面成绩突出,它们身上也流淌着未来光瓶酒品类的发展趋势与方向.
小酒市场呼唤“真英雄”
如今,随着市场经济的快速发展,光瓶酒给行业所带来的红利正伴着市场化序列的格局提升,获得越来越密集的强化,根据精细的消费分类,细化性的品类扩展和创新成为一种必然现象.过去几年中,江小白凭着完美契合年轻消费者情感价值的营销模式快速成为一匹带有网红气质的市场黑马,名言青春小酒的个性标签属性一时间让小酒这个亚品类在光瓶酒领域再次赢得风云话题.
而事实上,谈起小酒的发展革命,真正应该将时间追述到上世纪90 年代.在当时整个光瓶酒市场还处在极低端的产品行价发展阶段时,一名以创业为契机的酒业青年带着对梦想的追逐与向往创生出酒中酒霸这一带有独特酒都气息的小酒新品,快速成为光瓶酒领域一抹闪耀的风景.作为当时定价10 元/ 瓶的高档小瓶白酒,酒中酒霸在全面上市之后,凭借独特的牛皮纸包装、差异化运营战略,很快在全国刮起一场小酒行业的 “牛仔风暴”,成为当时最高、销量最多的小酒“第一品牌”,开启了小酒行业的新消费时代.
酒中酒霸所传递的粗犷、豪迈、硬气的西部牛仔情怀,带给消费者强烈的价值感,成为消费者心目中极具情怀意义的认可性品牌.在市场发展最为鼎盛时期时一度蔓延至整个中南地区,在华东、华南、华北呈现全面燎原之势.在湖南,“有湘菜处就有酒中酒霸”的现象随处可见；在江西,酒中酒霸小瓶酒作为外来品牌,成功稳坐小瓶酒第一品牌交椅；在湖北,消费者喝早酒的习惯中,酒中酒霸成为必选品牌；在上海、北京等大城市,酒中酒霸小瓶酒销量也直线上升.
这样辉煌的战绩一直延续多年.而后,随着消费群体的更新迭代以及社会经济发展引发的消费习惯变更,人们在逐渐凸显个性、时尚的新型消费特征的同时,也对小酒产品的升级创新提出了更高的要求.面对这一行业关键趋势,酒中酒霸不得不开始寻找新的突破点为越渐激烈的市场竞争增加战斗筹码.在全面了解市场状况之后,酒中酒霸根据自身实际情况在今年正式开发出“酒中酒霸·新牛仔”这一升级版战略新品.
定价32 元高线价位的“酒中酒霸·新牛仔”,作为一款迎合当下消费升级趋势、吸引年轻消费群体、满足多元化需求的创新新品,深度诠释着名酒基因下的与众不同之处.首先在品质方面,延承于多年的极致主义,“酒中酒霸·新牛仔”精选仁怀优质的糯红高粱、小麦、水稻,秉承酒都独有的传统工艺加以现代化的创新生产技术,再加上“国酒之都”贵州仁怀独一无二的地理环境,实现了高品质白酒的驾驭,浓头酱尾的独特酒体使得“酒中酒霸·新牛仔”整体口感深厚而香醇,持久的清香与柔和的味道完美融合形成极高的饮用舒适感.
此外,借助深耕市场多年的运营经验,酒中酒霸在湖南乃至整个小酒市场积累而来的广而深的消费基础,早已让其品牌深入人心.当名酒品牌背后积淀的历史情感文化通过迎合新时代的最新产品表达被再次推至人前,“酒中酒霸·新牛仔”这个既代表传承,又代表创新的文化新品,酝酿的将是一场全新的“小酒风暴”.
从市场层面的价值来分析,“酒中酒霸·新牛仔”事实上应当是酒中酒霸除定价10元的“125ml五年陈酒中酒霸”和18 元的“125ml 精小九酒中酒霸”两款战略单品之外,立足高端价位空缺而作的完美补充.当“新牛仔”这款新品正式推出,表明酒中酒霸正式完成了小酒全价位段的覆盖及产品矩阵完全成型.从宏观的角度来看,“酒中酒霸·新牛仔”不仅能进一步提升整体品牌影响力与含金量,加速其在小酒市场的二次发力,同时对标小郎酒、沱小九等全国性竞争品牌,其必将成为抢占高端小酒市场的重要战略布局.
群英扎堆冲击高线阵营
中国消费市场正面临“品质革命”,光瓶酒的品质时代也已来临,这是许多白酒业内人士对目前市场趋势所做的判断.对应这一观点,高线光瓶酒的全面崛起成为最有力的证明,对于高线光瓶酒而言,真正支撑其价位的核心就在于品质.给消费者更高的品质享受,让消费者为之买单,顺应这样的市场消费氛围,高端化、品牌化、健康化、个性化等产品价值属性随之被各类酒企挖掘和创造.
齐齐碰头,触礁高线,深化品质升级已经成为光瓶酒市场不可逆的行业新风口,而这股风同样吹向湖北.有着“中国白酒第一高度”的石花酒业,如今的成绩绝对不容忽视,以高端品牌化产品霸王醉引领鄂酒唱响高端市场,石花深耕多年的基础积累早已取得市场普遍认同.
而今年,在高线光瓶酒竞相“开放”的时刻,石花作为湖北区域白酒企业的典型代表,也将战略触手放到了这一争霸棋盘之上.于是,代表“一高一低”战略“低”处占位的“一壶酒”就此诞生.
“一壶酒”定位品质光瓶、文化光瓶、社交光瓶,是石花酒业占位湖北、谋划全国的战略性核心产品,根据产品规格从125ml 到1000ml,其对应终端指导价从15 元到158 元不等,仅从定位来看,高线的属性毋庸置疑.在新品发布会现场,石花酒业董事长、总经理曹卢波曾明确点出“一壶酒”的中心使命,即开创中国新文化、新社交白酒第一品牌.他表示,“一壶酒”的首度亮相代表着石花酒业“一高一低”战略的基本落地.霸王醉有全国化的品牌基因和地位、全国化属性更强,而“一壶酒”则可以视为一种“轻资产”,导入便捷、更紧贴年轻群体,二者在推动石花全国化的过程中将相得益彰.
根据石花酒业规划,“十三五”期间,公司要实现产品湖北全覆盖,销售收入突破十个亿,利税突破一个亿,成为汉江流域生态白酒第一品牌.从战略的层面来分析,“一壶酒”无论在石花酒业的全国化进程中、还是在其“十三五”规划中都将发挥关键作用.
而在这之外,如果要谈起高品质化的高线光瓶酒,就不得不提国家级白酒酒体大师吴晓萍的得意之作吴庄密藏老特曲.作为一款由吴晓萍亲自参与调配的特曲光瓶酒,吴庄密藏老特曲生产中坚持以老工艺、老标准、老特曲三大产品特色保证酒品的醇厚质量,高端的产品路线突出的不仅是堪比一线名酒的绝佳品质,同时还有吴晓萍作为一名调酒大师,其与白酒相携一生的价值情怀与贡献.
吴庄密藏老特曲外化“工匠精神”传承与坚守的品牌内涵标签,简约而大气的酒瓶设计充满怀旧气息,当瓶中再配以优质的酒体,以全国统一零售价299 元/ 瓶,如今已成为高线光瓶酒阵营中一份独特的存在.
而同样走着情怀路线,通过经典复刻在市场消失多年之后,重新以战略性核心产品的角色占位泸州老窖产品构架体系重要位置的泸州老窖特曲60 版,显然已是光瓶酒领域颇具话题的一款产品.由刘淼、林锋和李小刚组成的品牌复兴小组亲自定调、独立的组织架构运作以及全国空白市场的招商布局……仅从泸州老窖一系列举动便不难看出,泸州老窖特曲60 版在泸州老窖特曲品牌形象拉升及复兴重振中承担的重任.
从2014 年恢复生产以来,泸州老窖特曲60 版带着历史的美好印记,作为泸州老窖特曲占位400-500 元价位段的次高端战略品系,其坚持“简约、品质、不凡”的价值主张,定位于60 后、70 后、80 后政商经营的自饮、朋友聚会、政务接待等消费场景,在消费升级趋势持续加速的市场环境下,目前已成为泸州老窖公司聚焦优势资源打造的一款高端白酒大单品,个性化的运作方式使之影响范围快速从泸州地区蔓延至到四川乃至全国市场.
如今,喝泸州老窖特曲60 版在酒圈成了“懂行”、“懂酒”的象征,而据媒体公开报道,在四川地区,其销售规模已达到5 个亿.显然,这张“不按套路”出的牌,既有泸州老窖品牌非常明显的时代“印迹”和记忆,也有无限可待挖掘的成长潜力.一位行业观察人士分析表示,“重启复刻产品逻辑就是唤醒消费记忆,拉近品牌与消费者距离,并培育用户的黏性.60 版特曲能够在有限时间内获得快速成长,除了因为拥有名酒的优质基因,更为重要的是,整个产品的价值定位正好迎合了目前光瓶酒高线领域消费者的情感诉求与需要.”
品牌化时代的“虹吸效应”
在行业共知的意识中,光瓶酒市场目前正呈现五大发展趋势,其中最为明显的便是产品的品牌化及产区的集中化.事实上,这也可以看作是整个白酒行业的风向,而细化到光瓶酒领域,主导产品品牌化、板块化的发展进程更为明显,相比盒装酒,光瓶酒更具有流通性,更易打破区域边界,消费者接受更容易.在规模效益更快生成的当下,也更易形成集群效益,实现整体市场与产区的打通.
对消费者而言,品质与面子的需求让人们对更具品牌价值和产区价值的产品更易生成消费认可,这种依赖于信任与信誉的情感心理可以说是社会经济模式中一直延续的理念,而直到现在,它的效用因为思想观念与认知度的更新变得更为凸显和深刻.落在光瓶酒领域,这一现象则表现在品牌价值的认同上.不管是产品品牌化还是产区集中化,皆可以解读为品牌的价值生成,不同的是,一个是单一企业的品牌,一个是整体产区的品牌.
而放在实例方面,众多一线名酒前期无所投入,后续加入市场争夺却能凭借原有构建的品牌知名度快速获得市场销量起势便是最佳佐证.知名小酒品牌沱小九,作为舍得酒业占据重要战略位置的策动性产品,自2018年新年上市到现在不过半年多时间,就已获得极好的市场反馈,无一不说明有着名酒品牌背书的独家优势.
对于沱小九的火,从品牌层面出发进行细致分析,事实上可以找到多条线索.首先,优质的品牌带给沱小九优质的酒品.“六粮酿,三年藏”,沱小九秉承舍得酒业独创的六粮浓香工艺,再贮一年去燥,贮两年显柔,贮三年的醇和,口感清爽淡雅,回味绵长,品质的高标准,工艺的精益求精造就其不输高端盒装的精酿酒品.其次,优质的品牌给予沱小九最贴合消费者需求的创新思想.定位年轻消费者的个性时尚感受,沱小九打破人们对白酒的原有刻板印象,以简约、大气、有趣的瓶型设计,快速赢得对标人群的试用体验意愿,市场起势快速.最后,优质的品牌提供沱小九以雄厚的市场资源,能够借助原有开拓的广阔市场,形成渠道的加速铺展及消费端的广泛认可.
另外,在产区的集中化方面,同样可以根据这些优势对比凸显出共有特点.产区的成名首先应当是区域环境为酒品质量带来的保证与背书.以中国第二大名酒五粮液产区宜宾为例,说到宜宾白酒,人们绝大部分都是点头给予高度认可的.从产品的角度来看,拥有五粮液同产区的优势加持,不管是其产品体系之下的直系血脉火爆小酒,还是主线之外的干一杯、五粮液生态酿酒等,在品牌化产区宜宾美酒生源地的加分后,产品的品质都能赢得广大市场消费者的心智认同.
而在这之外,火爆小酒以“精酿”为特质定位,提出“小酌不将就”的品牌主张,将消费群体中占据年轻精英中产阶层的70 后、80 后、90 后作为目标人群,形成产品优质不将就与生活理念不将就两者关系的深度融合,从而嫁接起火爆小酒与消费者之间的共有价值认同, 再结合产品本身的高品牌化特征,火爆小酒的高端竞争优势暴露无遗.
另一方,干一杯光瓶酒则走了一条截然不同的战略路径,对比火爆小酒的前卫价值观产品理念,干一杯创造性地将三国文化作为品牌背后的强势内涵填充,借助刘关张超级大IP 赋能文化本身,倡导兄弟情谊,演化消费专用场景,现代化的产品设计中既有年轻属性基因,又有特色中国文化,独具情怀的消费表达让产品趣味性十足.
此外,五粮液生态酿酒,仅从名字就已告诉众人这一产品最大的理念输出,以产品为核心大打生态牌,或许这并不是一个独有的案例,但是作为光瓶酒中闪耀的存在,五粮液生态酿酒这样直白真实的特征显露无疑在某种程度上能够恰好切中消费者的内心需求,联合产区集中化、品牌化的明显优势,成为这一产品最具个性和价值的表现.
品牌化时代已经来临,这是行业一个不争的事实.对于光瓶酒来讲,只有战略上重视、战术上切实可行才有可能真正实现一个产品的成功发展.而要想在激烈的市场竞争中快速打开局面,一个优势的品牌战略位置则将成为产品开发的关键.
光瓶里的“大健康”
如今健康饮酒、文明饮酒的消费观念深入人心.一些酒精度数较低、有养生功效,口感更为柔和丰富的产品逐渐受到消费者青睐,这一领域也是当下低度白酒以及黄酒等正在试图开辟的新市场,因此对于光瓶酒品类来说既是机遇也是挑战.
数据显示,我国健康白酒目前约有250 亿的市场份额,在酒类占比中还不到3%.如今,随着白酒整体复苏趋势的维稳和消费市场升级的加速,更加突出健康和养生功效的白酒似乎迎来了一波突围的好时机.
谈起健康白酒这个热门话题,大家都会不约而同的想到“劲酒虽好,可不要贪杯”这句家喻户晓的广告语,也绕不开劲牌旗下的毛铺苦荞酒,这个健康白酒亚品类中被行业中人津津乐道的“超级单品”.作为2013 年7 月推出的战略性白酒产品,毛铺苦荞酒2014 年销售额超过5 亿元,同比2013年的1.26 亿元,增长将近300%.业内人士感言:“从劲牌年度数据上可以看出,健康白酒已成为了劲牌闪亮的增长点.”
根据2017 年年度经营情况,经过二十多年的高速成长,劲牌销售额已达70 多亿.毛铺苦荞酒经过三年多的努力,销售额达到20 亿.虽然较前几年增长有所放缓,却仍冠绝保健酒品类.正在减速的劲牌是遭遇了天花板？针对保健酒市场“叫好不叫座”的现状,有业内人士表示：保健酒定位细分小众,市场容量有限.同时,饮用保健酒需要长期的消费者教育和市场投入,即使像劲酒这种保健酒巨头,也是经过数十年耕耘才获得成功.
而作为保健酒企业中唯一的上市公司,逐渐梳理出品牌新发展规划的海南椰岛也很有代表性.自2016 年海南椰岛集团提出布局“大健康产业”以来,今年从行动到业绩上均有所表露,其中2017 年三季度海南椰岛净利同比扭亏,酒业实现销售收入3 亿元.
在品牌打造上,海南椰岛加入2018“CCTV 国家品牌计划- 行业领跑者品牌”名单,表露了公司领导层角力保健酒市场的决心.同时,随着“椰岛鹿龟酒的酿泡技艺”被列入海南省非物质文化遗产,使产品获得了新的推广动能,预期公司将围绕这一卖点做文章.另外,在核心产品椰岛鹿龟酒之外,海南椰岛将加速布局另一拳头产品椰岛海王酒,用以打入更广泛的蓝领大众和主流年轻人群的消费市场.
近年来,传统保健酒产品也开始调整产品和品牌策略,特别注重围绕青年一代餐饮渠道发力,众多产品在瓶型及口感的调制上已经做出了调整.劲酒推出的125ml 的二两半包装,刚好是一个人一天健康饮酒量的范畴,男女都适合.而作为海南椰岛的两大拳头产品之一,150ML 海王酒正是在椰岛鹿龟酒优良基础上裂变的创新型产品.定位于时尚大众,切入蓝领大众和主流年轻人群.
而让保健酒成为餐桌主角,走入年轻人的生活,在这一点上劲酒已经做出了很大的推动.“主攻餐饮自饮渠道的光瓶酒/ 小酒产品+ 主打商务宴请的毛铺苦荞系列,是未来大多数保健酒企业要构建的产品体系.”某保健酒品牌小酒事业部的负责人介绍.
随着中国健康产业的发展逐步走上正轨,竞争日益激烈的当下,寻找新的机会变得尤为重要,众多酒企业寄希望于“健康白酒”,虽然与政策相吻合,但如何能够真正引导中国消费者形成“健康饮酒”的良好习惯,开辟保健酒年轻化细分市场,才是至关重要的.
个性化仍是赋能源泉
在白酒行业中,个性化并不意味着天马行空般的锐意创新,对于白酒这类长期以传统文化标签塑造形象的产品来说,个性化创新对于当前的核心受众群来说未必就能带来新的消费驱动,因此这一创新方向往往与新兴消费群体的对接和培育密不可分,也成就了一批影响深远的品牌.如今,当光瓶酒再度成为企业布局的热点,一些带着创新标签问世的产品,也正诉说着这一品类的生机与活力.
年轻牌的新打法.在光瓶酒品类一旦提到年轻化,大部分人都会在脑中浮现出江小白的声影,多年以来江小白不仅给消费者也给行业绘制了一套完整的青春白酒打造手册,并深深烙上了自己的印记.因此在市场中我们尴尬地看到源源不断的模仿者和山寨产品,江小白式的年轻化正不再是捷径,时尚与青春的标签自然也有更多的表达方式.今年,泸州老窖在创新酒层面有了新动作,旗下的百调公司在去年围绕白酒鸡尾酒、预调酒展开攻关后,又针对年轻消费群体以跨界联名的形式,探索出了自己的年轻化白酒打造之路.
一方是泸州老窖旗下专门致力于创新酒品类的研发,并已推出橡木桶白酒、鸡尾酒及鸡尾酒专业版基酒等产品的百调公司,而另一方则是最早将网络流行IP 转化为商业价值的同道大叔,这两家具有创新基因的品牌一拍即合,从而诞生了今年的百调新品.近期推出的百调十二星座小酒,以轻松活泼的内容、丰富的社交形式扎根年轻消费群体,将白酒的营销与互联网+ 进行更为深度的创新型结合.其核心便是在创新酒体、创新场景、创新表达、创新合作方式基础上,诠释了中国白酒在与新兴消费群体沟通与市场挖掘时的无限可能.
此次和成熟商业IP 同道大叔的合作,泸州老窖百调成功打破传统白酒与新次元群体间的天然壁垒,凭借同道大叔在年轻消费人群间构建的影响力和泸州老窖百调自身的品质优势、名酒背书以及引领白酒年轻化的理念合二为一,因此能够最快速的切开市场,让新品和核心用户群进行无缝衔接,这也成功解决了当前传统白酒难以融入新兴消费群体的难题,成为在江小白式的白酒年轻化探索之路上的又一新尝试.
差异化价值与新品类谋发.作为各行业开拓市场和品牌突围的常规武器,为产品赋予差异化特征也是酒类市场的惯用手段.对于光瓶酒及小酒类产品来说,在有限的施展空间内谋求差异化表达往往需要付出更多的努力.一直以来,白酒围绕度数总是有说不完的故事,在光瓶酒品类中,泸州老窖绿波二曲将40.9 度定位于产品升级后的全新度数,并为之配以专门的解答推广词,于是我们在近年来的众多新产品中也发现了更多低度化的案例,区别于以往按照高低度数组成产品系列不同,如今更多的光瓶酒产品为自己仅设定一个更具个性化的度数,既能适应年轻群体的口感需求,又为产品设计了新的传播点.
不过在低度化成为流行的当下,仍然有个别产品“反其道行之”,在高度/ 超高度上建立起自己的口碑和影响力.这其中自然要提到青岛琅玡台的小琅高系列产品,很多年以前,琅琊台公司在全国率先推出超低度（29 度）和超高度（71 度）白酒,引发行业关注.近年来围绕“高人中的高人,喝中国小琅高”继续开展新品的研发和市场推广,不过始终保持用超高度数确立品牌标签,更是诞生了小酒领域里的奢侈品级定价的新品.
在度数的个性化打造的基础上,近年来光瓶酒市场中对于新价值点的探索也有了新的切入点.比如个性化品类价值的开发,这其中以广东地区红米酒的市场升温为代表,区域内石湾、顺德、九江等酒厂的红米酒开始从区域市场凭借口碑向外突围.
另外,在产品规格上众多品牌也在谋划文章,江小白近年来为了打造以表达瓶为核心的产品矩阵,也针对不同的饮用场景开发了新品,其中拾人饮、三五挚友等产品都突出了大容量,而前者更是以 25 度超低度酒体以及单瓶重达四斤的设计, 精准对接团建聚会,主动迎合年轻群体的聚会需求,这也是从度数和规格上的双重个性化打造.
最后,围绕瓶型的设计创新也是突出产品个性化的重要手段.在丰谷墨渊、古井小罍子等产品身上,传统的设计风格被打破,进而以当地文化和流行风格为产品造型,用以吸引产品所承接的消费群体,当然,这一过程中自然也需伴随品质和口感的升级,才能符合其高线类产品的定位.
结束语:本文是关于光瓶酒奏响的五部曲方面的大学硕士和本科毕业论文以及奏响和部曲相关光瓶酒奏响的五部曲论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料.
参考文献：
1、 月光族蜕变五部曲 策划本刊编辑部对于大多数刚上班的工薪族来说,很多人都是月光族,还没到发薪水,工资就没了 生活之混乱,可想而知了 当然,如果会理财则情况就会完全不一样 只需要五个步骤,你就会让自己的生活变得美好起来,从.
2、 绿波二曲：从历史中走来的国民光瓶酒新典范 目前,绿波二曲作为泸州老窖二曲系列倾力打造的全新单品,与其“兄弟”产品共同构成了老窖阵营中极具攻击性的产品组合,在全国范围掀起了新一轮的“二曲风潮”,仅.
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