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关于教师工作方面论文写作技巧范文 与高校旅游专业实习指导教师工作方式相关硕士论文范文

分类:本科论文 原创主题:教师工作论文 发表时间: 2023-12-19

高校旅游专业实习指导教师工作方式,本文是关于教师工作方面硕士论文范文和旅游专业和指导教师和实习方面开题报告范文.

董莎莎

(烟台南山学院商学院旅游管理系,山东烟台265706)

摘 要:旅游专业实习是旅游教育的关键环节,而教师的指导工作直接影响了学生的实习效果,完善实习指导方式,创新实习指导模式已是旅游专业实习改革的必要前提.在充分掌握目前我国高校旅游专业实习指导教师的工作方式的现状及问题的基础上,通过深入原因分析,提出合理措施建议,以期能为有效解决当前中国旅游高等教育普遍存在的教学与实践相脱离的问题提供新的思路.

关键词:旅游专业;实习指导;工作方式

中图分类号:G645 文献标志码:A 文章编号:1674-9324(2016)10-0026-02

作者简介:董莎莎(1985-),女(汉),山东省招远人,硕士,助教,研究方向:旅游与酒店管理.

一、引言

旅游专业是随着经济的发展而兴起的一门新兴学科,与工商管理并列管理学下的一级学科,有庞大的发展空间和发展潜力,随着国际经济的全球化,旅游业更加繁荣,因此对旅游的管理要求也随之提高,现在开设旅游管理专业的学校也很多,对专业能力和素质也有一定的要求.旅游专业的设置是为了培养适应新形势旅游企事业单位需要的一线服务与管理类专门人才,具有较好的思想道德品质和综合素质,具备较强的综合职业能力和发展基础.旅游专业的学生实习是高校旅游教育的关键环节,对于旅游这一应用性、实践性较强的专业而言,实习既是对学生素质的有效检验,也是教师提高专业水平的最佳途径,更是检验高校教学效果的必要手段.实习指导教师既是实习学生的管理者,更是业务上的指导者,其科学、完善的工作方式是学生实习成功与否的重要条件.

二、国内旅游专业实习指导教师工作方式的现状及原因分析

(一)旅游专业实习的特点分析

1.酒店岗位复杂化且要求学生顶岗实习.目前,国内高校旅游专业的实习地点大多安排在星级酒店,实习部门以餐饮部、客房部两大部门为主,承担酒店的主要工作任务,其内部岗位呈现高度复杂化、多样化的特点.高校学生进入到酒店顶岗实习后,要求与正式员工从事相同的工作内容,能够独立完成日常对务工作,这对高校学生来说,有一定的体力及脑力要求.

2.日平均工作时间相对其他工作较长.酒店的服务工作相对其他实习单位来说,工作时间较长、劳动强度大,要求实习学生值夜班、加班等等.在实习期间,实习生的岗位通常是不变的,酒店只会根据实际需要进行个别调整,一般不会安排学生进行大规模部门间的岗位调动,对于刚接触社会的大学生来说,在极大的工作压力之下可能会出现身体及心理的问题.

3.酒店实习的评价因素呈动态.酒店实习生实习工作的好坏评价体现在学生工作的整个过程中,呈现出动态、非固化的特点,往往由部门主管反映给实习指导教师,指导教师却不能直接观察到实习生的工作情况.此种评价方式缺乏直接性、针对性及全面性,为实习指导教师的指导工作带来一定的阻碍.

(二)目前我国旅游专业实习指导教师的工作现状

1.实习教师的资格审查制度不严格.目前,我国大部分高校旅游专业的实习教师都是本院系的任课教师,以理论型教师为主,甚至一部分旅游教师是由其他专业“半路出身”而来,缺乏旅游专业实践知识,许多教师自身都没有在旅游企业中任职的经历,对旅游企业经营管理实况了解甚少,在实习指导上力不从心.

2.以巡检式或抽查式为主,缺乏与学生的零距离接触.传统的教学模式主要是以巡检式或抽查式为主,这两种模式最大的缺陷在于指导教师无法及时了解学生的真实情况与动向.实习工作中一旦发生重大情况,学生稍有隐瞒,指导教师将会陷于被动,这是由于许多学生在向指导教师反映情况时,往往只会反映实习工资、调换岗位、与老员工之间的矛盾、酒店的管理方式等方面的问题,而由于他们自身原因引发的问题却很少向指导教师汇报,导致教师无法针对问题采取措施.

3.评价方式采用实习单位的单向反馈,缺少对学生真实、准确的评价.由于旅游专业实习工作都是服务性质的,基本上都是面对面地与客人的直面接触.而客人是最具动态和变化的,学生的职业道德、专业能力、应变能力的发挥与检验都是在服务现场甚至是瞬间完成的,教师传统的实习工作模式很难使教师处于即时的服务现场,当然也就无法观察学生的真实表现.

三、旅游专业实习指导教师工作效果不佳的原因分析

(一)大多高校实习指导教师非“专职化”,影响指导效果

大量教师是从其他学科中转专业进行旅游教学的,即使旅游专业毕业的教师,其在本行业内的从业经历无论从时间上还是工作内容上来说都无法达到专业教学的标准;另外,大多教师对于酒店这种实践性很强的学生主体实习单位的具体业务与内涵更是知之甚少.而由于专业教师紧缺,只要是在旅游院系任课的教师,大多都会被安排指导一定量的学生实习工作,导致大多数高校实习指导教师呈现非“专职化”的特点,致使实习期间对学生指导管理不够,影响了学生实习的效果.

(二)对高校旅游教师工作以学术考核为主,缺乏实践考核

对高校教师工作的考核一直以来都以发表学术论文、出版书籍及承担科研项目等学术考核为主,旅游专业是实践性比较强的专业,所培养的学生毕业后必然应能适应旅游行业的工作,实习便成为学生在校期间与社会接轨的一条必经之路.旅游专业的实习指导教师在能够独立完成科研任务的基础上,还应具备熟练的旅游企业的业务技术和实践指导能力.因此,对于实习指导教师来说,应辅以必要的实践考核,从指导学生实习的角度对其业务技术水平进行定期考核与培训,这样才能保证学生的实习效果.

四、旅游专业实习指导教师工作方式优化设计

(一)旅游专业实习指导教师“四步”工作方式

旅游专业的学生实习是高校旅游教育不可缺少的环节.实习指导教师既是学生实习的管理者,更是业务上的指导者,其科学、完善的工作方式是学生实习成功与否的重要条件.采取挂职锻炼、顶岗指导、企业、轮岗工作等形式深入酒店的管理制度和服务流程,既有利于教师更加近距离地指导学生的实习情况,及时处理突发状况,又有利于教师自身专业素质的提高.

(二)旅游专业实习指导教师工作效果的保障措施

1.实习指导教师“专职化”.实习是教育体系中的重要组成部分,实习基地的实习生指导教师是培养旅游职业人才的主要工作者,学生在指导教师示范、辅助、鼓励、提供咨询和生活关怀等方式的帮助下去实践.所以,建议选择具有丰富实践经验的教师作为专职的实习指导教师,在学生实习的学期中进行深入跟踪指导,而在非实习学期,教师则进行实习前的准备工作,并开设相关的实习动员会,使学生了解所要实习的单位,以便更快地融入到工作中去.实行实习指导教师“专职化”能够使教师专职于实习的指导工作,实现专业化的教师发展目标.

2.实行“学术与实践并行”的教师评价制度.大学教师评价制度具有十分重要的作用,是大学中起引导性作用的基本制度,不仅是大学教师职务聘任制和职称评审制的前提和基础,而且深刻地影响着大学教师的学术研究的质量,还对学术道德和学术规范具有重要的影响作用.旅游专业的教师必须具备相关的实践经验,这就决定了对教师的评价制度不能仅停留在学术水平上,对于实践工作的评价尤为重要,尤其是指导学生实习的工作能力,应是旅游教师必备的能力之一.实行“学术与实践并行”的评价制度对于完善教师队伍,创建“双师型”教师团队具有重要意义.

3.加强高校与旅游企业的交流与合作,教师应与实习单位保持良好的稳定关系.改变传统的实习单位年年换的旧观念,学校与旅游企事业之间增强联系,寻求合作,扩大共有利益面,实现共同发展,使旅游企事业单位成为学校可靠的实习基地.选择档次较高、管理规范、业务较多、信誉较好的企事业单位,建成一批实习基地,为学生的实习提供一个良好的舞台,对提高实习质量是十分重要的.

五、结语

在众多研究者把目光专注于改革实习制度和实习模式的同时,对于“教师”这一教学活动的主导者却鲜有研究.教师的工作方式直接影响学生对实习内容的理解和掌握,因此,高校旅游管理专业必须加强对实习教学的改革和探索,完善教师的指导方法,寻找适合时展、旅游企事业单位需求的实习新模式,积极投身到实习教学研究和改革中去,为促进我国旅游教育事业的发展做出贡献.

参考文献:

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综上资料,上述文章是一篇大学硕士与教师工作本科教师工作毕业论文开题报告范文和相关优秀学术职称论文参考文献资料,关于免费教你怎么写旅游专业和指导教师和实习方面论文范文.

参考文献:

1、 基于素质教育的高校旅游专业教学方法改革 现今高校旅游专业的教学也存在诸多不尽如人意的地方,许多人才培养计划缺乏针对性,所培养出来的大学生难以真正满足社会的人才需求,教育过分注重人才的生存需求,而对学生的个人发展没有做太多投入 因此,当下高校.

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