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9月8日,家乐福宣布,将启动华中物流中心扩建工程.
该物流中心位于武汉,于2015年建成使用,是家乐福在中国的六大物流中心之一,辐射湖北、安徽、河南、湖南、江西等中部五省.
仅隔两年,家乐福决定扩建华中物流中心,显示了家乐福正在加快转型的步伐.因为扩建物流中心,并非仅仅为了提升家乐福目前在上述五省32家门店的配送效率,还在为未来便利店和电商业务做准备.
家乐福是最早一批进入中国大陆市场的外资零售商.近年来,中国实体经济面临较大压力,以实体零售业为主的家乐福,其业绩也出现了下滑.
家乐福2016年财报显示,集团实现净利润7.46亿欧元,较上年大跌24%.尽管一次性的税务调整是造成利润大跌的主要原因,但除去这一因素,家乐福净利润跌幅仍达7.4%.其中,家乐福2016年在亚洲亏损约5800万欧元.
就此,家乐福湖北区总经理郭耐安也坦言：“近 几年,消费者的消费观念发生了很大变化,但家乐 福的发展没能完全跟上消费者的步伐,转型的确慢 了些.”
与此同时,几乎所有的实体零售都在寻求变革, 以吸引更多消费者的青睐.
家乐福也不例外.郭耐安对《支点》记者表示,从2015年起,家乐福中国已加大了改革力度,也加快了转型步伐．相信在不久的将来,湖北的消费者能看到面貌一新、业态与以前不一样的家乐福.曾经火爆的大卖场
成立于1959年的家乐福,是大卖场业态的首创者,是欧洲第一大零售商、世界第二大国际化零售连锁集团.
1995年,家乐福将大卖场业态引入中国.1998年,家乐福在武汉的第一家店开业,引发轰动.因为当时的武汉零售业,除了大商场就是小商店,家乐福这种平价、可自由选择、还带生鲜食品的大型超市,对市民来说是个新鲜事物.
“我清楚地记得,家乐福在武汉开业的那阵子,店里的付款处总是排着很长的队.几乎每个第一次去家乐福的人,都会拿一条法式长棍面包出来.”说起近20年前的场景,在武汉一家外资企业工作的张若琳至今仍记忆犹新, “就连大学里教市场营销课的老师,都忍不住给我们讲解了家乐福的营销模式.”
之后,家乐福在湖北继续扩张,接连在武汉开出9家大卖场,2015年在襄阳市也开设了门店.截至目前,家乐福在湖北拥有10家门店,全都是大卖场业态.
早年,大卖场的持续火爆,引得众多商家投身其中.在武汉,本土的中百、武商相继推出了中百仓储、武商量贩等大卖场业态,凭借地利优势迅速在武汉跑马圈地,再加之沃尔玛、大润发、易初莲花、新一佳等公司入驻,一时间大卖场在武汉遍地开花.
市场竞争总是残酷的.近年来,不少外地品牌大卖场在武汉生存得越来越困难,要么接连关店,要么勉强坚守,甚至撤出武汉市场,就连中百仓储、武商量贩等本土巨头,其业绩也出现下滑.比如,中百集团财报显示,2015年拥有中百仓储门店245家,2016年为184家.
“大卖场还将继续开下去”
有人认为,曾引领全球零售市场的大卖场模式正在被淘汰.
家乐福显然不认可这种观点.
“家乐福还将继续推行大卖场模式,开店计划不会因市场环境改变而改变,还将继续开下去.”郭耐安很严肃地向《支点》记者表示.不过,他同时也强调,家乐福在湖北开新店的前提,是要找到合适的位置,特别是要有稳定的顾客群.
在这一点上,同样以大卖场为主营业务的沃尔玛也表述了同样的观点.沃尔玛湖北相关负责人对《支点》记者表示,到目前为止,公司发展的重心仍是大卖场.
尽管沃尔玛表示看好大卖场模式,但在8月初,沃尔玛在武汉推出了全国第一家紧凑型大卖场——租赁面积与商品品类都只有原来的一半左右.沃尔玛相关负责人表示,紧凑型大卖场将成为未来沃尔玛在中国布局的一个重要业态.
把“大”做“小”,似乎成为一种趋势.2016年,武汉中百集团与日本罗森公司合作的中百罗森便利店,正在武汉快速扩张——便利店有望成为中百集团新的增长引擎.
家乐福也在做“小”.2014年,家乐福在中国推出了自己的便利店——“Easy家乐福”,但形态有些特别,面积介于普通便利店与紧凑型大卖场之间.
家乐福将“E,sy家乐福”定位为“商品数远超普通便利店的便利超市”,门店经营面积标准是250平方米左右,相当于3个普通便利店的大小,提供的商品品类在4000-5000种,主营食品和部分生活必需品,包括生鲜果蔬、米面油、日化用品等,同时兼具普通便利店功能,提供微信照片打印、现磨咖啡饮品、吧台式桌椅以及充电电源等服务.
2014年11月, “Easy家乐福”的首家门店在上海闵行龙柏新村开业,截至目前在上海已开出32家门店.今年6月,“Easy家乐福”首次走出上海,在无锡开了一家新店.
“目前,家乐福湖北已将便利店纳入未来的计划,可能不久后就会与顾客见面.”郭耐安透露,武汉将会是“Easy家乐福”下一批进驻的城市.
尽管这值得期待,但在便利店业态的拓展上,家乐福依旧延续了它一贯的风格——慢.
约3年时间开出30家店的速度,与当前正在快速扩张的各品牌便利店相比,显得慢了好几拍.比如,2014年进驻武汉约Today今天,截至今年4月底,在武汉已开了190多家店；2016年5月26日在武汉开第一家店的中百罗森,到今年6月底已拥有116家店.
既做“小”也做“大” 在转型的道路上,家乐福的探索不仅仅在于做“小”,他们还在想办法把“大”做得“更大”.
这种策略称之为“超级大卖场计划”.郭耐安表示,近年来,武汉新建了多家大型商业综合体,深受消费者喜欢,“如果有合适的位置及商业环境,家乐福也会推出超级大卖场,卖场内会配备电影院、餐馆等设施,即自持物业的购物中心.’
2015年11月,家乐福在中国的第一家购物中心在北京望京地区开业.与以往门店不同,这家店的建筑面积超过7万平方米,引入了优衣库、鹿港小镇、迪卡侬等80余家餐饮、服装、母婴等方面的商铺.家乐福大卖场是购物中心的主力店.
购物中心会是家乐福未来的主营业态吗？郭耐安没有正面回应,但他表示,对家乐福而言,无论是继续保持大卖场的业态,还是拓展便利店或转型为超级大卖场,主要取决于如何更好地服务顾客.
郭耐安继续举例,就算是传统的大卖场,也要根据消费者的需求变化而不断升级.比如,有些门店,会增加食品、生鲜的品类,减少非食品类商品,甚至还会推出“随卖随吃”服务,即在超市购买的生鲜产品当场就可加工成即食食品.
除了在实体业态抓“大”做“小”之外,在互联网时代,家乐福也没有放弃线上渠道.
2015年,也就是在进入中国20周年之际,家乐福开始在中国推出网上商城——顾客在商城下单后,由家乐福根据用户地址选择最近的门店配送.
但是,顾客为什么要到家乐福的网上商城去购买,而不直接在天猫、京东上购买呢？郭耐安的回答是,跟其他电商平台相比,家乐福网上商城主要提供的是进口及自营品牌商品,这些商品在其他平台是很难见到的.
打开家乐福网上商城,首页上“法国之光”“红酒庄园”的标签非常明显——这里主要销售来自法国的产品. 不过,尽管家乐福开通了网上商城,但短期内电商仍不是家乐福的业务重心.
“从趋势来看,电商肯定是新的潮流.但实际上,电商业务应是卖场服务的延伸与拓展,为顾客提供更多便利.”郭耐安多次强调,家乐福非常重视实体经营,特别是食品与生鲜,这能带给顾客更好的体验及愉悦感. “试想一下,在卖场里捧着香醇的咖啡与朋友闲聊的感觉,是线上无法提供的.哪怕是店员一句简短的问候,也与线上叫‘亲’的感觉完全不同.我相信,时间长了,零售依旧会回归到实体业务上来,因为实体能提供各种感观体验上的服务.”
“事实上,家乐福会推出哪种业态并不是最重要的,重要的是消费者喜欢家乐福的品牌.”郭耐安说,每种业态都有它的发展和生存空间,从来没有哪一种业态会永远占主导地位或者完全消失.只要消费者爱上了这个品牌,不论是大卖场、便利店,匝是超级大卖场、电商,都会拥有无数粉丝, “但对商家来说,无论哪种业态,都必须不断创新,用更好的服务满足消费者的需求.”“快”与“慢”之争
然而, “创新”也是家乐福最受争议的地方.
不论是便利店还是网上商城,或是购物中心,家乐福在中国的变革基本上是从2015年左右才开始发力的.在此之前,家乐福并无太大动作,这在一定程度上影响了它在中国的业绩.
2010年,在中国连锁经营协会发布的“中国连锁百强榜”中,家乐福位列第7；到2013年,位次下滑到第10名；2014年-2016年,家乐福退出十强,一直维持在第11名的位置.
对于家乐福的转型之路,业内也有两种截然不同的评价：一种评价认为转型太晚,很多业态已是红海市场；另一神评价则认为,有了先发探路者的经验与教训,后发未必不是好事.
“我们必须承认,近年来家乐福在湖北的发展确实慢了些,这和湖北市场竞争日益激烈和趋于饱和的大卖场业态有很大关系.”郭耐安说,作为一家大型跨国公司,在作出一项重大决策时,不可能像一些小公司那样不断试错, “我们必须考虑到发展的可持续性”.
好在,家乐福已意识到这个问题,正在加大转型的力度.在回答《支点》记者提出的“给家乐福湖北的表现打多少分”的问题时,郭耐安想了好一会儿,才说： “家乐福落地湖北快20年了.头一个10年,我认为可以打90分,因为各项业务发展得比较快,大卖场模式还引领了武汉商业；另一个10年,因各种原因发展得慢了些,可以打85分吧.我期望,随着我们不断加大改革力度,未来家乐福的得分会更高一些.”
在郭耐安办公桌背后的墙上,挂着一幅特制的武汉地图,上面标满了各个商家在武汉的分布图,既包括大卖场,也包括商业综合体.在这幅地图中,家乐福“圈占”的市场不算太大.
“中国有句古话,叫作‘知己知彼,百战不殆’.”看到记者注意到这幅地图,郭耐安笑着解释.但从目前的情况来看,当下家乐福更应该将“知己”作为重点——多从自己身上寻求突破.
结论:上文是一篇适合家乐福论文写作的大学硕士及关于家乐福本科毕业论文，相关家乐福开题报告范文和学术职称论文参考文献.
参考文献：
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2、 家乐福谋线上出路 2018年1月23日,家乐福中国区业务的“卖身传闻”终于尘埃落定 家乐福发布公告称,腾讯与永辉将投资家乐福中国,同时,腾讯与家乐福将在数据、智慧零售、移动支付、店内体验和数据分.
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