论文塑料食品包装材料中抗氧化剂检测方法进展，本文是关于食品包装类学士学位论文范文与抗氧化剂和食品包装和检测方法相关学士学位论文范文.
摘 要：科技的进步和经济的发展,为人们的生活方式带来较大的转变,生活水平也在提高.人们储存食物的方式也在转变,塑料食品包装广泛存在于人们的生活当中,为了有效控制食品包装材料的氧化和降解,在塑料包装材料中会加入一些添加剂来改善性能,比如抗氧化剂,抗氧化剂可以防止塑料的老化,但在食品运输销售的过程中,抗氧化剂可能会渗透、迁移到食物中去,最后进入人体对人的身体健康造成威胁.本文对塑料食品包装材料中抗氧化剂检测方法的研究进展进行分析.
关键词：塑料食品包装：抗氧化剂：检测方法
塑料是一种有机合成的高分子材料,在食品包装材料方面应用更是广泛,其良好的耐冲压性、透明性、绝缘性都使得其应用方便,为人们的生活提供了便利.其中添加的抗氧化剂,主要是为了抑制其自氧化反应,延长塑料的使用寿命,同时也是对食物腐败的延缓.由于抗氧化剂会迁移到食物,对人体造成危害,所以国家对抗氧化剂的添加也作了相关规定,而提高对抗氧化剂的检测水平是保证食物安全的重要措施.
1抗氧化剂概述
抗氧化剂能够很好地阻止氧气的不良影响,防止塑料在热和氧气的作用下老化,延缓了塑料的氧化过程.对抗氧化剂的正确运用,可以延长食物的贮存期,不仅具备良好的经济效益,还能保证食品的安全.但抗氧化剂会迁移到食物中去,在进入人体后会危害到人体的健康.
为了避免抗氧化剂的不合理使用对人体造成危害,我国也颁布了关于食品包装材料的卫生法规,对抗氧化剂的使用量和迁移限量进行了规定,这就要求对抗氧化剂要有更高的检测水平,才能方便对塑料食品包装的卫生管理.
2常用样品前处理方法
要了解塑料食品包装中抗氧化剂的迁移规律,使迁移液中的待测物含量达到分析仪器的检测要求,需要对样品进行前处理,常用的方法主要有以下几种.
2.1超声波辅助提取法
超声波辅助提取法是利用超声波增大物质分子的运动频率和速度,增强溶剂的穿透力,缩短提取的时间.因此这种方法具有设备简单、操作方便、效率高的优点,在提取塑料食品包装材料抗氧化剂方面得到了广泛的应用.
2.2超临界流体萃取法
超临界流体萃取法是一种新型的萃取分离技术,超临界是超临界流体,一种介于气体和液体之间的物态,只能在温度和压力超过临界点的时候才能存在,其密度大、黏度好,是很好的萃取剂.使用超临界流体作为溶剂,可以更快、更好地完成处理,同时还具备选择性强、易于净化的优势.
2.3微波辅助萃取法
这种方法是利用微波加热溶剂,并将所需化合物从样品基体分离而进入溶剂,操作简单、效率高、回收效果好,是一种绿色环保的萃取方法.
2.4固相萃取法
固相萃取法主要用于样品的分离、纯化和浓缩,能够提高分析物的分析率,具有很强的适应性和良好的富集性,但萃取的时间较长,吸附剂的孔道容易堵塞.要注意选择合适的填料,常用的有健合硅胶、高分子聚合物,还可以使用快速溶剂萃取法,实现萃取的自动化、降低溶剂消耗量.
3抗氧化剂的监测方法
随着科技的发展,检测塑料食品包装中抗氧化剂的技术在提高,使用的检测仪器也在向高精密度的方向发展,通常会使用到的检测方法有以下几种.
3.1红外光谱法
红外光谱法用于抗氧化剂的检测,往往不需要对样品进行处理,式样的用量也比较少.同时,该方法的分析时间段、检测的准确度高,在实际检测中是比较适用的,可以快速检测抗氧化剂的含量.
3.2紫外光谱法
紫外光谱法,是对物质分子在紫外光区吸收光谱的测定.这种方法用于抗氧化剂的检测中时,其灵敏度较差,但此检测方法操作简单,对排除背景干扰有良好的效果.
3.3色谱法
随着科技的发展,色谱法的种类也多了起来,我国在塑料食品包装材料检测抗氧化剂时,也多采用色谱法.常用的有气相色谱．质谱法、高效液相色谱法等.
首先是气相色谱一质谱法,这种方法的分析速度快、效率高、选择性强、检测结果准确,主要用于对分子量低、易挥发物质的检测.我国对此检测方法进行了规定,在检测中要严格按照规定执行.这种方法的检测器容易受到有机物污染,因此要严谨进行对样品的前处理.
其次,可以使用高效液相色谱法.这种检测方法以液相色谱法为基础,分辨率高、分析速度快,在进行定量分析时可以获得精确的结果.该方法主要使用的检测器有紫外光度检测器、荧光检测器等,在定量测定时,紫外光度检测器的线性范围更广,用于抗氧化剂的检测灵敏度较高.
最后是高效液相色谱一串联质谱法,此方法具备准确度高、灵敏度高、分离能力强的优点,同时检测限度较低,并且能够提供分子量和结构信息,是一种比较常用的方法.
4结语
食品安全近年来已成为社会热点问题,其中塑料包装对食品造成的危害不容小觑,提高检测抗氧化剂的技术水平,发展检测方法是我国保证食品安全的重要举措.
此文结论，此文为适合不知如何写抗氧化剂和食品包装和检测方法方面的食品包装专业大学硕士和本科毕业论文以及关于食品包装论文开题报告范文和相关职称论文写作参考文献资料.
参考文献：
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